可颂面包和丹麦面包都属于包油类面包,两者有何区别

发布网友发布时间：2022-04-30 05:35

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 14:21

丹麦面包通常是甜口的,可颂是咸口的.

热心网友时间：2023-10-17 14:21

可颂/丹麦式/美式/日式的面团差别

虽然有可颂与丹麦类之分，但撇开馅料看两者的面团其实非常相似。国内外的很多门店，也很少会针对两者单独开酥，一般是同款酥皮可以用来做可颂，也可做丹麦类面包。那么大家经常听到的丹麦式丹麦、美式丹麦、日式丹麦和可颂面团（这里主要针对偏法式酥脆型的）之间，到底有着怎样的划分呢？我们就通过参考「面包学」的标准配方中食材及其用量，以及研究所记录的数据进行追溯，交叉对比来看各自所长。

热心网友时间：2023-10-17 14:21

丹麦面包通常是甜口的,可颂是咸口的.

热心网友时间：2023-10-17 14:21