炒菜用筷子炒对吗
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发布时间：2022-04-30 05:28
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热心网友
时间：2023-10-17 01:23
炒菜可以用筷子炒？
没听说过，筷子的断面着力点太小，没法炒。
烹调用具的种类很多，由于各地使用习惯不同，品种不同，规格也不一样。主要烹调用具介绍如下：
(一)铁筷子
铁筷子是在锅中划散细碎原料的工具。供不适应用手铲、手勺时使用。
(二)手勺
炒勺是搅拌锅中菜肴、加入调味品、装盘以及煮饭中进行搅拌的工具。呈圆形，直9-12厘米，有一长柄，柄端装有木头柄。有铁制和不锈钢制两种。近年来，叉出现了能测油温和水温的手勺。
(三)手铲
是烹制菜肴及煮饭时进行搅拌，翻制的常用工具，有铜制、铁制、铝制、不锈钢制、竹制、塑料制品等品种。烹调菜肴用的较小，煮饭用的较大。
(四) 漏勺
漏勺是滤油及从汤锅中取料的工具，是铁制或不锈钢制连柄浅底广口的句子，中间有很多小孔，使油、汤水从中滤去。大的直径28厘米，用于烹调，小的直径6-8厘米，是吃火锅时的用具。
(五)网筛
网筛是过滤汤汁或液体调味品用的工具，系用细铜丝网或不锈钢丝做成的圆形带柄筛子，可分为滤清汤和滤浑汤两种。
(六)笊篱
用途与漏勺相同，用铁丝、不锈钢丝，篾丝等编制而成。蔑丝笊篱一般用于捞面。其他的用于在汤里或油里捞原料。直径约四至十二寸。
（七)铁叉
是在沸汤中捞取原料的工具。铁叉一头是铁柄，一头是叉头。多用于捞整只的原料。
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时间：2023-10-17 01:23
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炒菜可以用筷子炒？
没听说过，筷子的断面着力点太小，没法炒。
烹调用具的种类很多，由于各地使用习惯不同，品种不同，规格也不一样。主要烹调用具介绍如下：
(一)铁筷子
铁筷子是在锅中划散细碎原料的工具。供不适应用手铲、手勺时使用。
(二)手勺
炒勺是搅拌锅中菜肴、加入调味品、装盘以及煮饭中进行搅拌的工具。呈圆形，直9-12厘米，有一长柄，柄端装有木头柄。有铁制和不锈钢制两种。近年来，叉出现了能测油温和水温的手勺。
(三)手铲
是烹制菜肴及煮饭时进行搅拌，翻制的常用工具，有铜制、铁制、铝制、不锈钢制、竹制、塑料制品等品种。烹调菜肴用的较小，煮饭用的较大。
(四) 漏勺
漏勺是滤油及从汤锅中取料的工具，是铁制或不锈钢制连柄浅底广口的句子，中间有很多小孔，使油、汤水从中滤去。大的直径28厘米，用于烹调，小的直径6-8厘米，是吃火锅时的用具。
(五)网筛
网筛是过滤汤汁或液体调味品用的工具，系用细铜丝网或不锈钢丝做成的圆形带柄筛子，可分为滤清汤和滤浑汤两种。
(六)笊篱
用途与漏勺相同，用铁丝、不锈钢丝，篾丝等编制而成。蔑丝笊篱一般用于捞面。其他的用于在汤里或油里捞原料。直径约四至十二寸。
（七)铁叉
是在沸汤中捞取原料的工具。铁叉一头是铁柄，一头是叉头。多用于捞整只的原料。
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