发布网友 发布时间:2023-10-17 15:14
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热心网友 时间:2024-12-04 11:04
有人提出:“百合(吃的那种)是甜的还是苦的,为什么在上海吃是苦的,在甘肃吃却是甜的呢??(我的舌头没问题,只是在上海是熬粥吃的,在甘肃是炒的吃的)”,百合大致分为药百合和花百合,食用百合属于药百合,为什么有甜有苦呢?其主要原因是由种植地气候决定的,药百合在我国有四大种植基地,只有兰州种植的为甜百合,其他三个地方种植的为苦百合(其实是中药),但它们为同一品种,只是因为兰州为半干旱地区,昼夜温差大,含糖量高,把苦味掩盖了,有人在上海吃的百合比较苦可能是湖南等东部地区出产的,虽然用水泡过,在含糖量低的情况下,苦味就显得特别明显,食用百合不管苦甜都能清热解毒,吃了对人有好处。在甘肃中部地区种植的白菜,甜味也特别明显,瓜果就不用说了。