番茄炖牛腩的制作方法
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发布时间：2023-11-08 12:14
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时间：2024-12-10 20:28
番茄炖牛腩的制作方法
材料：
牛腩 500克、番茄 3个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、香菜适量
步骤：
牛腩切块，用料酒和姜片腌制15分钟。
番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块。
锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，炒至表面变色。
加入番茄块，继续翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。
加入洋葱丝和胡萝卜块，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉调味，翻炒均匀。
加入适量的水，水量刚好没过食材。
盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，直到牛腩炖烂，胡萝卜软糯。
注意事项：
牛腩要先腌制一下，可以去腥增香。
番茄要炒至软烂出汁，炖出来的牛腩才会好吃。
炖煮的过程中，要小火慢炖，才能保证食材熟透且口感软糯。
出锅前可根据口味调整调味料，口味偏重的建议稍微咸一点，这样番茄的酸甜味才能更好的凸显出来。
番茄炖牛腩是一道营养丰富的菜肴。牛腩富含蛋白质和铁质，番茄则富含维生素和抗氧化剂。搭配胡萝卜一起炖煮，更增加了这道菜的营养价值。同时，这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道适合全家人享用的菜品。
