小鸡炒豆角怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 04:42

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热心网友时间：2023-10-13 13:13

1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。
2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。
3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。
替代品
如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。

热心网友时间：2023-10-13 13:14

主料鸡肉2500克辅料油适量盐适量鸡精适量排骨精适量花椒适量八角适量酱油适量大葱半棵姜1块豆角适量
步骤
小鸡炖豆角的做法步骤11.1》小鸡剁成块状，备用！
小鸡炖豆角的做法步骤22.2》鸡肉放到开水里卯一下，撇掉白沫，捞出放清水里洗两遍，去除肉上的沫沫，
小鸡炖豆角的做法步骤33.3》大葱切片，姜切片，花椒八角适量备用
小鸡炖豆角的做法步骤44.4》锅里放油，把图3》倒进锅里爆香
小鸡炖豆角的做法步骤55.鸡肉下锅翻炒，加入适量酱油，翻炒
小鸡炖豆角的做法步骤66.鸡肉翻炒出香味，加水大火炖20分钟，
小鸡炖豆角的做法步骤77.豆角摘洗干净，备用
小鸡炖豆角的做法步骤88.鸡肉8成熟的时候下入豆角，小火炖，
小鸡炖豆角的做法步骤99.豆角熟了，鸡肉也就熟了，加入鸡精，准备出锅，
小鸡炖豆角的做法步骤1010.成品

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