现在外面早上卖的炸油条怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 04:19

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 03:52

你好，油条做法很多，但是适合卖油条的配方不多，能达到口感酥脆，膨松个大，凉了不发硬的油条膨松剂只有泡多源。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。追问谢谢

热心网友时间：2023-10-12 03:52

拉圾食品，白钒苏打了

热心网友时间：2023-10-12 03:53

面粉，水，盐，弄得糊糊的不能稀了，让后去油锅里面炸追问说的挺简单里面还得加点东西呢听说

热心网友时间：2023-10-12 03:52

你好，油条做法很多，但是适合卖油条的配方不多，能达到口感酥脆，膨松个大，凉了不发硬的油条膨松剂只有泡多源。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。追问谢谢

热心网友时间：2023-10-12 03:52

拉圾食品，白钒苏打了

热心网友时间：2023-10-12 03:53

面粉，水，盐，弄得糊糊的不能稀了，让后去油锅里面炸追问说的挺简单里面还得加点东西呢听说

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