白玉兰花菜怎么做?
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发布时间：2022-04-30 04:29
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热心网友
时间：2023-10-12 18:41
翠玉白菜卷
材料：大白菜(1棵)、猪绞肉(330克)、香菜(10棵)、红尖椒(1只)、红萝卜(1/4根)、水发干香菇(2只)、海米(10克)、葱花(1汤匙)
腌料：酱油(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料：盐(1汤匙)
做法:
1、猪绞肉置入大碗内，加入腌料抓匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、大白菜掰开成叶，洗净沥干水；海米用温水泡软，切成细末；红萝卜和香菇分别切成细末；红椒切成丁。
3、分别倒入海米、红萝卜、香菇和葱花，用筷子拌匀备用。
4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入白菜叶烫软，捞起过冷河沥干水；然后将香菜烫软，也捞起过冷河沥干水。
5、取一片白菜叶，切去多余的白菜茎，加入适量猪绞肉，从菜茎处开始卷起。
6、一边卷一边塞入两边的菜叶，直至将其卷成圆柱形。
7、将白菜卷用香菜梗扎紧，排放入盘中，然后继续做白菜卷。
8、分别给每个白菜卷放上红椒丁，盖上一层保鲜膜备用。
9、烧开锅内的水，放入白菜卷，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜即可。
私房小炒白菜
主料：白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法:
1、将白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
热心网友
时间：2023-10-12 18:41
翠玉白菜卷
材料：大白菜(1棵)、猪绞肉(330克)、香菜(10棵)、红尖椒(1只)、红萝卜(1/4根)、水发干香菇(2只)、海米(10克)、葱花(1汤匙)
腌料：酱油(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料：盐(1汤匙)
做法:
1、猪绞肉置入大碗内，加入腌料抓匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、大白菜掰开成叶，洗净沥干水；海米用温水泡软，切成细末；红萝卜和香菇分别切成细末；红椒切成丁。
3、分别倒入海米、红萝卜、香菇和葱花，用筷子拌匀备用。
4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入白菜叶烫软，捞起过冷河沥干水；然后将香菜烫软，也捞起过冷河沥干水。
5、取一片白菜叶，切去多余的白菜茎，加入适量猪绞肉，从菜茎处开始卷起。
6、一边卷一边塞入两边的菜叶，直至将其卷成圆柱形。
7、将白菜卷用香菜梗扎紧，排放入盘中，然后继续做白菜卷。
8、分别给每个白菜卷放上红椒丁，盖上一层保鲜膜备用。
9、烧开锅内的水，放入白菜卷，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜即可。
私房小炒白菜
主料：白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法:
1、将白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
