鸡蛋肉末卷怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 05:09

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懂视网时间：2022-10-08 18:37

1、食材明细：肉末165克、大白菜叶6瓣、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐

适量；

2、准备好肉末、大白菜叶（已清洗焯水）。

3、在肉末中加适量的料酒，加适量的酱油，加适量的蚝油，加适量的盐，调味拌匀。

4、接着，取1瓣大白菜叶搁上适量拌好的肉末，包好。

5、全部包好的大白菜肉末卷。放入蒸锅里。

6、盖上盖，开锅蒸10分钟。

7、开盖取出。

热心网友时间：2024-12-01 11:11

主料
五花肉200g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
酱油适量
淀粉适量
葱适量
姜适量

步骤

1.五花肉剁成肉末，葱切末

2.肉馅中加入葱，姜，食用油，盐，味精，五香粉酱油调味

3.在打入一个鸡蛋到肉馅中

4.然后将淀粉与适量的水倒入肉馅中搅拌均匀

5.另外一个鸡蛋打散

6.加入适量淀粉，水以及盐搅拌均匀，调成蛋糊

7.锅里放少许底油，油热后将蛋糊摊在锅里，变色后取出

8.将肉馅放入饼的下端

9.卷起

10.再在外面抹一层肉馅，继续卷。

11.重复放肉馅，直至卷成蛋卷。

12.锅里烧水，将卷好的蛋卷放到蒸锅中蒸10-15分钟即可。
小贴士
1.肉馅中加淀粉是为了保证蛋卷易成型。
2.蛋卷出锅后会比较软，待冷却降温后就会变硬，这时候切片比较容易，也不会变散。

热心网友时间：2024-12-01 11:11

肉末鸡蛋制作教程