冬季,葡萄酒可以放到地下室储存吗?

发布网友 发布时间：2022-04-30 05:13

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热心网友 时间：2023-10-15 18:36

每年冬天，低温对人类是考验，对各种葡萄酒也不例外。葡萄酒的运输和储存都是一个很棘手的问题。尤其北方和西北是寒冷地区的朋友，敲黑板，北方主要是东北三省，西北主要是新疆，*，无论葡萄酒储存还是运输请一定要注意！

影响葡萄酒存储的因素—— 温度、湿度

温度过高，葡萄酒容易熟化，果香会逐渐散发，香气和风味物质都会渐渐消失，会逐渐变成一瓶刺鼻的酒精。温度过低，葡萄酒的口感结构会直接被破坏，酒体损坏之后，风味物质完全体会不到，这个时候的葡萄酒和葡萄汁没有什么区别。

葡萄酒的理想存储温度是10~15℃，如果满足不了这个条件，扩大到5~20℃也可以，而且要注意的是，无论是在储存还是运输过程中，尽量避免温差过大，以不超过10℃为宜。

影响葡萄酒存储的湿度另一个因素是湿度，在湿度过低，软木塞容易干燥，造成开瓶困难，断塞，碎塞，时间过长会导致氧气进入葡萄酒，加速酒体氧化。湿度过高，会导致霉菌的滋生，软木塞容易产生污染，进而影响葡萄酒的口感。酒柜里面一般建议60%左右。

冬天如何运输葡萄酒？

（1）加盖保温材料：在葡萄酒外箱上，加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜，防止冷风进入，影响葡萄酒温度。

（2）运输车中途不能长时间停车：在寒冷地带运输过程中，葡萄酒处于晃动状态中，不会被冻住。一旦停车时间长了，大雪覆盖车体，或冷空气进入车厢，让车内温度极速降低，就有可能发生冻伤。

（3）立即取货，不能过夜：货物到达后，要立即去提货，千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低，葡萄酒受冻害的概率也更高，同时越晚提货，葡萄酒在室外放置的时间越长，受冻害概率也越高。

冬天，如何照顾好你的宝贝红酒？

1、不可放于室外 冬天大忌

放置在室外时间过长不仅容易出现爆瓶现象，而且酒体会受损，直接破坏到葡萄酒的口感。因为当达到酒的冰点温度时，葡萄酒容易析出酒石酸与单宁等物质聚集沉淀，只会略微影响到口感。但酒里少量冰渣，不会破坏酒的芳香物质，只需要等冰块融化之后静置一两周之后再饮用即可。

冬天的后备箱再也不适合放酒啦，大家别忘了及时把宝贝搬回家。

热心网友 时间：2023-10-15 18:37

冬天里不建议将葡萄酒放在地下室，不仅因为地下室偏冷，还因为葡萄酒本身的软木塞有渗透性，酒长期与蔬菜放置在一起，蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响酒的风味。

热心网友 时间：2023-10-15 18:37

不可放置在地下室内 小心串味
因为地下室偏冷，红酒本身的软木塞又有渗透性，北方的地下室内会储存萝卜大白菜等，葡萄酒长期和蔬菜放置在一起，蔬菜味会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响风味。
毕竟没人会想喝有萝卜味的葡萄酒吧。

每年冬天，低温对人类是考验，对各种葡萄酒也不例外。
而且葡萄酒比人还娇贵，储存时冷不得、热不得、冻不得，不然就会改变其风味，所以在储存过程中一定要格外小心。
那么在寒冷的冬天应该如何储存葡萄酒呢？储存过程中应该注意哪些问题呢？
明确影响因素：温度、湿度
葡萄酒非常容易受温度的影响，温度过高，葡萄酒容易熟化，果香会逐渐散发，香气和风味物质都会逐渐消失，变成一种刺鼻的酒精。
温度过低，葡萄酒的口感结构会直接被破坏，也就无法完全体会风味物质，此时的葡萄酒和葡萄汁基本没什么区别。
葡萄酒的理想储存温度是10~15℃，如果满足不了这个条件，扩大到5~20℃也可以。
值得注意的是，无论是在储存还是运输过程中，尽量避免温差过大，以不超过10℃为宜。
影响葡萄酒储存的另一个因素就是湿度。
湿度过低软木塞容易干燥，使得开瓶困难，断塞、碎塞，时间过长会导致氧气进入葡萄酒，加速酒体氧化。
湿度过高，容易滋生霉菌，使得软木塞容易被污染，进而影响葡萄酒的口感。
酒柜里面一般建议60%左右。

热心网友 时间：2023-10-15 18:38

不建议放在地下室。不仅因为地下室偏冷，还因为葡萄酒本身的软木塞有渗透性，北方的地下室内经常储存萝卜大白菜之类，酒长期与蔬菜放置在一起，蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响酒的风味。

热心网友 时间：2023-10-15 18:39

葡萄酒与蒸馏酒不同（即使是用葡萄做的白兰地和干邑亦然），葡萄酒在入瓶之后仍有生命及发展，象人一样会成熟与衰老，因此在不同的条件对其成长有抑损或显扬的作用。恰当的储存方式对葡萄酒极为重要。

温度：最佳储存温度应保持在15-20℃之间，可让藏酿的葡萄酒缓慢而稳定地发展；如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒会很快未老先衰。应特别注意，葡萄酒放在阳光下密封而又没有空调的车厢里时间超过30分钟就会变坏。

湿度：湿度会影响软木塞的状态，如果软木塞因为干燥收缩，导致空气渗入瓶里会破坏酒质。所以酒瓶最好平放。环境湿度应保持在50%-75%之间，低于50%会令软木塞干缩，高于75%瓶贴会发霉损坏。
亮度：光线会使酒质产生变化，游动的光线为害尤甚，最好将葡萄酒存放在黑暗的地方。
平稳：葡萄酒要在安静的条件下陈年，震动或震荡会对其产生不良影响。
气味：气味要清新，异味会透过软木塞渗入酒中。
因为地理环境各异，以上的条件都不容易达到。建议葡萄酒发烧友买一个电酒柜，这类电酒柜可提供适当恒定的温度、湿度与亮度

热心网友 时间：2023-10-15 18:36

每年冬天，低温对人类是考验，对各种葡萄酒也不例外。葡萄酒的运输和储存都是一个很棘手的问题。尤其北方和西北是寒冷地区的朋友，敲黑板，北方主要是东北三省，西北主要是新疆，*，无论葡萄酒储存还是运输请一定要注意！

影响葡萄酒存储的因素—— 温度、湿度

温度过高，葡萄酒容易熟化，果香会逐渐散发，香气和风味物质都会渐渐消失，会逐渐变成一瓶刺鼻的酒精。温度过低，葡萄酒的口感结构会直接被破坏，酒体损坏之后，风味物质完全体会不到，这个时候的葡萄酒和葡萄汁没有什么区别。

葡萄酒的理想存储温度是10~15℃，如果满足不了这个条件，扩大到5~20℃也可以，而且要注意的是，无论是在储存还是运输过程中，尽量避免温差过大，以不超过10℃为宜。

影响葡萄酒存储的湿度另一个因素是湿度，在湿度过低，软木塞容易干燥，造成开瓶困难，断塞，碎塞，时间过长会导致氧气进入葡萄酒，加速酒体氧化。湿度过高，会导致霉菌的滋生，软木塞容易产生污染，进而影响葡萄酒的口感。酒柜里面一般建议60%左右。

冬天如何运输葡萄酒？

（1）加盖保温材料：在葡萄酒外箱上，加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜，防止冷风进入，影响葡萄酒温度。

（2）运输车中途不能长时间停车：在寒冷地带运输过程中，葡萄酒处于晃动状态中，不会被冻住。一旦停车时间长了，大雪覆盖车体，或冷空气进入车厢，让车内温度极速降低，就有可能发生冻伤。

（3）立即取货，不能过夜：货物到达后，要立即去提货，千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低，葡萄酒受冻害的概率也更高，同时越晚提货，葡萄酒在室外放置的时间越长，受冻害概率也越高。

冬天，如何照顾好你的宝贝红酒？

1、不可放于室外 冬天大忌

放置在室外时间过长不仅容易出现爆瓶现象，而且酒体会受损，直接破坏到葡萄酒的口感。因为当达到酒的冰点温度时，葡萄酒容易析出酒石酸与单宁等物质聚集沉淀，只会略微影响到口感。但酒里少量冰渣，不会破坏酒的芳香物质，只需要等冰块融化之后静置一两周之后再饮用即可。

冬天的后备箱再也不适合放酒啦，大家别忘了及时把宝贝搬回家。

热心网友 时间：2023-10-15 18:37

冬天里不建议将葡萄酒放在地下室，不仅因为地下室偏冷，还因为葡萄酒本身的软木塞有渗透性，酒长期与蔬菜放置在一起，蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响酒的风味。

热心网友 时间：2023-10-15 18:37

不可放置在地下室内 小心串味
因为地下室偏冷，红酒本身的软木塞又有渗透性，北方的地下室内会储存萝卜大白菜等，葡萄酒长期和蔬菜放置在一起，蔬菜味会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响风味。
毕竟没人会想喝有萝卜味的葡萄酒吧。

每年冬天，低温对人类是考验，对各种葡萄酒也不例外。
而且葡萄酒比人还娇贵，储存时冷不得、热不得、冻不得，不然就会改变其风味，所以在储存过程中一定要格外小心。
那么在寒冷的冬天应该如何储存葡萄酒呢？储存过程中应该注意哪些问题呢？
明确影响因素：温度、湿度
葡萄酒非常容易受温度的影响，温度过高，葡萄酒容易熟化，果香会逐渐散发，香气和风味物质都会逐渐消失，变成一种刺鼻的酒精。
温度过低，葡萄酒的口感结构会直接被破坏，也就无法完全体会风味物质，此时的葡萄酒和葡萄汁基本没什么区别。
葡萄酒的理想储存温度是10~15℃，如果满足不了这个条件，扩大到5~20℃也可以。
值得注意的是，无论是在储存还是运输过程中，尽量避免温差过大，以不超过10℃为宜。
影响葡萄酒储存的另一个因素就是湿度。
湿度过低软木塞容易干燥，使得开瓶困难，断塞、碎塞，时间过长会导致氧气进入葡萄酒，加速酒体氧化。
湿度过高，容易滋生霉菌，使得软木塞容易被污染，进而影响葡萄酒的口感。
酒柜里面一般建议60%左右。

热心网友 时间：2023-10-15 18:38

不建议放在地下室。不仅因为地下室偏冷，还因为葡萄酒本身的软木塞有渗透性，北方的地下室内经常储存萝卜大白菜之类，酒长期与蔬菜放置在一起，蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中，从而影响酒的风味。

热心网友 时间：2023-10-15 18:39

葡萄酒与蒸馏酒不同（即使是用葡萄做的白兰地和干邑亦然），葡萄酒在入瓶之后仍有生命及发展，象人一样会成熟与衰老，因此在不同的条件对其成长有抑损或显扬的作用。恰当的储存方式对葡萄酒极为重要。

温度：最佳储存温度应保持在15-20℃之间，可让藏酿的葡萄酒缓慢而稳定地发展；如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒会很快未老先衰。应特别注意，葡萄酒放在阳光下密封而又没有空调的车厢里时间超过30分钟就会变坏。

湿度：湿度会影响软木塞的状态，如果软木塞因为干燥收缩，导致空气渗入瓶里会破坏酒质。所以酒瓶最好平放。环境湿度应保持在50%-75%之间，低于50%会令软木塞干缩，高于75%瓶贴会发霉损坏。
亮度：光线会使酒质产生变化，游动的光线为害尤甚，最好将葡萄酒存放在黑暗的地方。
平稳：葡萄酒要在安静的条件下陈年，震动或震荡会对其产生不良影响。
气味：气味要清新，异味会透过软木塞渗入酒中。
因为地理环境各异，以上的条件都不容易达到。建议葡萄酒发烧友买一个电酒柜，这类电酒柜可提供适当恒定的温度、湿度与亮度