酥皮牛角包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 02:31

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 05:18

食材明细
酥皮适量
蛋液适量
肉松适量
红豆沙适量
糖粉适量
原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
小小酥皮牛角包的做法步骤

1
酥皮擀开约0.5厘米厚，切去边缘

2
用刀切出等腰三角形

3
在底部划一小口子，准备卷面皮

4
（要加馅料的，趁现在，放在口子前面）

5
将两边的角稍翻开，开始卷

6
卷好的模样！

7
放在油纸上

8
在牛角包初坯表面刷上一层蛋液，烤箱预热

9
入烤箱烤至金黄即可

10
烤好了

11
可以撒些糖粉做装饰

12
雪域佳人

热心网友时间：2023-10-06 05:19

1、将面团搅拌完成，冷冻2小时，包入片状黄油三片折三次完成，擀压至0.5cm厚；

2、将面团对折，牛角刀斜45°角；

3、将面团分割成高18厘米，宽10厘米的三角形；

4、将面团从后向前卷起，卷成羊角形状，接口压紧；

5、放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟,发酵好后，在表面刷上蛋液;

6、放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟即可。