打开鸡蛋前有必要清洗吗?
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发布时间：2022-04-30 02:19
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热心网友
时间：2023-10-05 10:58
这个问题要看打开鸡蛋是为了什么？
如果有些女士是为了做蛋糕，使用鸡蛋中的蛋黄，而直接浪费了蛋清，那么是没有必要清洗的，因为鸡蛋打开以后，直接使用蛋清分离器直接分离就可以了。这样所获得的蛋清是干净的。
可能有些人在使用鸡蛋之前清洗鸡蛋就是避免鸡蛋壳子上的脏东西随着蛋液一起掉进了锅里。因为越是新鲜的鸡蛋，越是草鸡蛋，就越脏，因为它有可能带着鸡窝里的各种脏东西，更甚至有可能是鸡的便便，所以在使用鸡蛋之前先清洗一下，这样，即便是有鸡蛋壳子掉进锅里也不怕了呢，反正是干净的啊。
一般我们会把鸡蛋先打在碗里，把蛋黄和蛋清搅拌均匀以后再使用，这个时候要洗吗？要的！因为，鸡蛋一旦不洗，打到碗里的鸡蛋壳子，或者鸡蛋壳子上的便便掉进了碗里，一遇到蛋液化开，那么整碗的蛋液都浪费了，因为化开的脏东西，是怎么弄都弄不掉的，只能重新再打新的蛋了。
我曾经有一次要准备煎蛋，前面打了3个蛋都是好的，第四个手一滑就把蛋壳子打进了碗里，蛋壳子上特别的脏，还有泥巴，怎么捞脏东西都捞不完，越捞越多，结果整碗的蛋液都不能用了，白白浪费了4个草鸡蛋。两块钱没有了。
为了可爱的母亲生下的有营养的鸡蛋，我们还是好好的在用鸡蛋之前洗洗，洗洗干净更放心。
就酱紫。
热心网友
时间：2023-10-05 10:59
个人有个习惯，如果鸡蛋外表挺干净的，不洗。一般情况下将鸡蛋先在干布上蹭一下，将外表的浮灰蹭掉，磕碎后离锅或容器稍有一段距离两手做好扒开的姿势，然后再到锅或容器的上方剥开导入蛋清蛋黄。这样做的目的是怕鸡蛋外表残余一些脏东西掉落在锅里面。
如果是较脏的鸡蛋，我一般在先在水里洗洗待用，但只要是水未干就不用。为什么呢？因为个人感觉鸡蛋洗完以后表面上存留的水里面细菌最多，如果这时候打开鸡蛋，势必会有部分水分侵入蛋内，虽然有时候咱们肉眼看不到，但仔细想想就可以明白。肯定有部分水分流入蛋壳内的，假如这样，还不如不洗。所以对于外表干净的鸡蛋，我通常采取不洗，知道磕碎它，待它进锅后再洗手，总感觉这东西是从鸡*里出来的，有点儿脏~~
以上是对于生鸡蛋的做法。假如是煮熟的鸡蛋，那么可以在煮之前将鸡蛋清洗干净再放入锅里煮。煮鸡蛋的时候要注意，一定要放在锅的底层。现在的蒸锅一般两层或者三层，如果放在最上层，期间的蒸汽势必会下落，那么，如果下面有在加热的食物，可想而知，蒸汽水都流到了食物上，那么这饭还能吃吗？
煮熟后的鸡蛋，有些人习惯性的放进凉水里浸泡一会儿后再剥开，我却不这样，即便是用凉水过一下，我也得把它擦干再剥开，否则在剥皮的过程中，鸡蛋外面的水分肯定会与蛋清来个亲密接触。。。可想而知，蛋清是不是又被细菌感染了？剥开后的鸡蛋可以用水清洗一下。
以上做法虽然会有人有不同的意见，但个人认为，能注意还是注意一下为好。
热心网友
时间：2023-10-05 10:59
我觉得还是有必要的，但我不知道这个是不是正确的，不过我肯定会清洗下的，因为我住在农村，农村有些蛋是自家的鸡下的蛋，上面真的是很脏很脏，叫你看了连饭都吃不下，我是见多不怪了，每次我拿到鸡蛋时都会先拿卫生纸把上面的一层屎给擦干净，然后在放水上冲洗一下，放在桌子上晾干一会，如果不吃的话会放到冰箱里面，要是要用的时候就直接拿出来，这样看上去干净多了，也不觉得恶心了，你想想看，要是你不擦下洗下，直接把蛋磕到碗里，那么上面的鸡屎弄脏了手不说，掉进你打蛋的碗里，那打好的鸡蛋是吃还是不吃，你能保证你打开鸡蛋的时候肯定不会把上面占着的鸡屎不掉进碗里吗，我不能，我也不想尝试，我不尝试不了这样的后果，所以每次我都会清洗一下的，还有就是煮鸡蛋，你要是不清洗下的话，你真准备鸡屎跟鸡蛋一起下锅，等着吃啊，想想我就觉得恶心，我受不了这样，所以我肯定会清洗下的，我害怕有脏的东西掉进去，就是我看不见的小的生物也不行，清洗下我的心里会舒服，会感到安全，特别的有安全感，就是不是自家的鸡下的蛋，我也会冲下的，虽然买的鸡蛋上面还是很干净的，几乎没什么脏的，但我还是不放心，是鸡下的蛋，多少肯定会占到鸡屎上面的，只是有多有少，还有可能就是卖的人事先清理过了，所以你看到的都是表面还算是干净的鸡蛋，但我心里有阴影，所以我有强迫证，我必须自己清洗下才放心的实用
热心网友
时间：2023-10-05 11:00
