想炒一盘顶级菜花,应该要怎样操作呢?
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发布时间：2022-04-30 02:15
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时间：2022-06-28 22:39
相信大家平时下馆子点菜都喜欢吃一些比较脆嫩的菜式吧，其中菜花就是一种比较脆嫩的食材，要想将菜花炒的口感清脆，其实也并不是一件简单的事情。今天就为大家介绍一款干煸菜花的基础做法吧。
干煸菜花的基本食材配料佐料
首先准备好这道菜的一些基本食材，有机菜花，去皮五花肉，姜片，辣椒干断青椒，调味料有食盐鸡精白糖生抽。
干煸菜花的制作过程
首先将菜花改刀成小片状，入清水当中浸泡。然后烧开一锅开水将菜花进行焯水，0秒左右即可冲凉沥干水分备用。青椒切成小片备用。起锅烧热将五花肉片放到锅里面用中小火进行煸炒，将五花肉的油脂通过高温*出来，当去皮五花肉出现焦黄的颜色，然后再下入姜片辣椒干段进行爆香，然后再迅速下入沥干水分的菜花大火爆炒。
在爆炒的过程当中，可以往锅边适量的添加少量开水，让水蒸气*出锅气，在翻炒菜花片刻的同时也可以对菜品进行适当的调味，添加食盐鸡精少许的白糖继续大火翻炒，翻炒菜花至断生成熟的时候，然后再往锅边淋入少许的酱油，为菜品增香，然后继续大火翻炒均匀出锅装盘即可。
一道脆口美味的煸炒菜花就这样制作完成，在此需要注意的是，要想能够将菜花炒得更加香脆，所以最好用猪油来炒制，在此选择用五花肉来代替也是最合适不过，在煸炒菜花的时候一定要全程保持火力够猛，这样炒出来的菜花才会更有锅气，同时又能够保持它的清脆程度，吃起来口感棒棒的，所以这道菜也是非常下饭的一道家常菜，喜欢的小伙伴们可以亲自尝试在家里面制作一下。
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时间：2022-06-28 22:39
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时间：2022-06-28 22:39
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时间：2022-06-28 22:40
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时间：2022-06-28 22:41
