如何炒麻辣鸡普肉的过程要详细

发布网友发布时间：2022-04-30 02:24

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 04:51

麻辣鸡脯丁

工艺：烧口味：麻辣味
步骤点击步骤进入厨房模式

　菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：干烧麻辣鸡丁的制作材料：主料：鸡肉400克调料：辣椒(红、尖、干)25克,花椒10克,大葱10克,盐10克,白砂糖10克,料酒20克,酱油10克,味精5克,姜10克,植物油85克麻辣鸡丁的特色：本菜软中带酥，麻中透香，耐咀嚼，回味香。麻辣香风味独特。麻辣鸡丁的做法：1. 将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟；2. 将干辣椒切成2厘米长的节；3. 炒锅放植物油，上旺火烧至七成热，放入鸡丁（挑出葱姜不用），炸干水气，捞出；4. 锅内留油75克，烧至四成热，下干辣椒、花椒，炸出香味放入鸡丁翻几下，放入肉汤、白糖、盐、酱油，用小火收汁，至汁干油亮时下味精，炒匀，起锅装盘。麻辣鸡丁的制作要诀：原料中植物油85克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油500克左右。原料鸡肉应选择鸡腿肉。

热心网友时间：2022-06-29 04:52

龚出这个吧。

热心网友时间：2022-06-29 04:52

我只知道如何操麻辣鸡惹