粉丝莲花白怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-04-30 02:25

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热心网友 时间：2022-06-29 06:07

作为八零后的夫妇，结婚前，应该没几个会做菜的，我们都是社会主义的独生子，虽然不见得是*二代，但都是家中的宝。婚后，幸得老公会做莲白，我们对莲白的各种做法就开始研究了。有一次，去餐馆点了这份菜非常喜欢，又不好意思问师傅做法，于是，自己在家各种实验，终于成功，推荐给大家这个菜谱，希望你们也喜欢这道菜。

By 食客祥妈

用料

莲白 1/4个
粉丝 1把
耗油 一勺
蒜瓣 2瓣
小米椒 2个
做法步骤

1、先将莲白切粗丝，这道菜不易细丝。

2、粉丝用温开水泡开待用

3、蒜头切片

4、锅中倒少许油将莲白炒半熟，约两分钟炒的时间。

5、炒好后的莲白丝待用。

6、再起锅热油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。

7、加入蒜瓣炒香，加入一勺耗油继续翻炒化开，加入清水。

8、加入清水烧开后再放日粉丝。

9、粉丝煮开后，加入刚刚炒好的莲白一起翻炒。

10、这个步骤最好用筷子来炒。注意搅拌。

11、起锅前加入碎的小米椒，拌入3g盐就可以起锅。

小贴士

这道菜咸香微辣，非常可口下饭。 加了耗油的原因，如果口淡的朋友，可以不用再加盐了。

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热心网友 时间：2022-06-29 06:07

莲花白是生活中常见又常吃的菜，根据它的名字可以看出，它形状就像莲花瓣一样一层一层的包裹着。此外，莲花白还有非常高的营养价值，还有清热祛痰、通肠润肺等功效。莲花白炒粉条是家常菜里比较常见的一道菜，也是许多人都很喜欢的，下面就来讲一讲莲花白炒粉条的做法是怎样的。

需要准备的材料有：
主料：卷心菜 (350克)，粉条 (50克)
调料：葱花(适量)，鸡汁(适量)，盐(适量)，白胡椒粉(适量)
厨具：炒锅
接下来介绍具体的制作步骤：
1，粉条煮软，备用。
2，卷心菜过水焯一下,备用。
3，锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀。
4，加入豆豉。
5，若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐。
6，出锅前加一些白胡椒粉,完成。
小窍门：
①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉！
②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味.刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕！
看完上面莲花白炒粉条的做法，是不是觉得非常的简单呢。没错这道家常菜的做法就是非常简单，莲花白配上粉条，味道一定是极其好的。在制作的过程中，需要注意的是，事先一定要将粉条发好，既不能过硬也不能太软，否则炒出来不是硬梆梆的就是软成一团的了。