发布网友 发布时间:2022-04-30 02:25
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热心网友 时间:2023-10-05 14:31
山药削皮煮过变黑可以吃,是可以吃的.山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变深。热心网友 时间:2023-10-05 14:31
预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存。在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下),如果山药皮呈紫色,怎么样都不会变色,仍是白白的,如果山药皮是棕色的,一去皮就会发黑,再怎么洗怎么泡都要变黑的。热心网友 时间:2023-10-05 14:32
氧化了,吃没问题热心网友 时间:2023-10-05 14:32
应该没事。