山药变黑,还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-29 06:04

新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑。所以山药变黑没什么问题，可以食用。

山药变黑的预防方法如下：

1、山药变黑主要是氧化的作用，将山药削皮切片后放到水里，可以有效地防止山药变黑，还可以在里面加点盐，还可以消除部分山药的粘液；

2、盐水防止山药变黑，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

3、在水中加醋。皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后也可以缓解。

热心网友时间：2022-06-29 06:05

山药削皮后一会儿就黑了,不影响食用,如果时间长了就不行。如果山药削皮后可以浸泡到盐水里,这样就不会变黑了

热心网友时间：2022-06-29 06:05

可以的，皮一消，氧化是黑的，吃着没问题

热心网友时间：2022-06-29 06:06

不能吃了2

热心网友时间：2022-06-29 06:07

不能