木薯粉除了做成芋圆,还能做成什么?
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发布时间：2022-04-30 02:24
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时间：2022-06-29 05:35
1、木薯糕
首先解冻木薯蓉和椰浆（我用的是冷冻椰浆），然后在一口锅子里倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷却备用。 然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，盐，香兰精混合，然后倒入刚刚煮好的椰糖水，鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。
预热烤箱至 360 F （大约175 C）。入烤箱烤一个小时。 一个小时后，把木薯糕取出，表面刷上黄油，然后把烤箱转为 Broil，再入烤箱烤成金* （大约八-十分钟）就可以了。 稍微等冷却，然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
2、台山木薯千层糍
煮糖水，冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水，冰片糖放进锅里，加入3碗清水，小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉，绿豆馅，去皮绿豆用水浸泡1个小时以上。
连水一起倒入锅里，水量要没过绿豆，加入80克冰片糖，小火煮至绿豆绵烂，如果水分还比较多的，就开大火把水收干，以放搅拌机打烂，绿豆馅压烂以后，就可以开始第三步，等绿豆晾凉以后加入大概一碗的粉浆，搅拌均匀成为馅料。（在绿豆馅中加入粉浆，是为了让馅料更好地与木薯糍粘合）
木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已经放凉的糖水，边加糖水边搅拌。我妈是用手直接搅拌的，你可以用筷子或者其他工具来搅拌，最后搅拌成为没有颗粒的粉浆。（这个时候可以装一碗粉浆去跟绿豆馅混合啦）
在粉浆中加入半碗热开水，边加热开水边搅拌，就大功告成了。
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时间：2022-06-29 05:35
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时间：2022-06-29 05:36
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时间：2022-06-29 05:36
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时间：2022-06-29 05:37
