酶的最适温度和最适pH是酶的特征常数吗?为什么?

发布网友发布时间：2023-11-07 09:58

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热心网友时间：2024-11-02 17:55

【答案】：酶的最适温度和最适pH都不是酶的特征常数。因为酶的最适温度受多种实验条件的影响，当实验条件改变，最适温度的数值也随之变化。酶的最适温度与底物种类、作用时间等因素有关。例如，同一种酶在与相同底物作用时，作用时间短时的最适温度要高于作用时间长时的最适温度。同样，酶的最适pH值也因酶的纯度、底物种类和浓度及缓冲液成分不同而不同。

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