红烧鸡翅炖土豆怎么做
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发布时间：2022-04-30 01:54
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热心网友
时间：2022-06-28 12:49
辅料：香叶、葱、姜、八角、冰糖、盐、酱油、小葱
1. 准备食材，鸡翅400克，洗干净备用。
2. 准备配料，胡萝卜，土豆，冰糖，葱姜，八角，花椒，香叶，冰糖。
3. 将鸡翅冷水下过，加入几片姜去除血沫。水开关火。
4. 捞出沥干水分备用。
5.将土豆，胡萝卜切滚刀块备用。
6.起油锅，倒入冰糖，小火烧至冰糖完全融化，锅内冒烟。
7.这是下鸡翅翻炒至均匀上色。
8.下入所有调料翻炒
9.加入1勺酱油
10.翻炒至均匀上色
11.接着倒入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀
12.倒水，水量大概刚好没过鸡翅。中火焖烧20分钟
13.20分钟后水分也烧的差不多快干了，大火在收一收汁。这是加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
14.装盘，撒上少许小葱。
热心网友
时间：2022-06-28 12:49
主料：鸡翅中16个、土豆1个；
辅料：油3汤匙 、盐1茶匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙 、绵白糖2茶匙、香叶2片、桂皮1块、八角2个、姜2片、大葱1根
红烧鸡翅炖土豆
1
鸡翅中洗净，沥水，
2
准备炖鸡翅的佐料，
3
锅中倒油，中火加热，下绵白糖，熬至焦糖色，
4
倒入鸡翅，翻炒至均匀裹上糖色，
5
加入酱油，
6
使其上色更均匀，漂亮，
7
加入炖鸡翅的佐料，
8
加入料酒，
9
加入热水，没过鸡翅，
10
中火炖30分钟，
11
豆去皮，切成滚刀块，
12
锅中加入土豆，继续炖15分钟，
13
加入盐，
14
炖至汤汁收浓即可。
小贴士
最后收汤时一定要掌握好火候，避免土豆粘锅。
