红烧肉怎么做比较软

发布网友发布时间：2022-04-30 01:51

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热心网友时间：2023-10-11 19:59

红烧肉这样做比较软，五花肉洗净切稍厚块下锅炒下入白糖五香桂皮生姜生抽翻炒放些清水稍煮一下，装碗放入高压锅压十五分钟即可，又烂又香。

热心网友时间：2023-10-11 19:59

多在锅里炖一会，炖的越久越好

热心网友时间：2023-10-11 20:00

首先是要用新鲜的五花肉。
可以将五花肉切成滚刀块之后，用嫩肉粉（里面有蛋白酶，可以将表面肉质分解成氨基酸，让肉的口感更鲜香）。
炖的时候用中火，多炖煮一些时间，盖锅焖。我一般用高压锅，省时间，熟烂得多些。
总结来说就是新鲜肉，嫩肉粉腌制，高压锅或者铁锅长时间炖煮。
欢迎追问，我也对烹饪很感兴趣，我们可以一起探讨探讨烹饪。