京酱肉丝的做法.

发布网友发布时间：2022-04-30 01:29

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:31

付费内容限时免费查看回答亲，您好，您的这道问题由我来帮你解答，正在为你解答，请你稍微等待一会，不要太过着急，希望我的解答可以帮助到你，解决你的烦恼，祝你生活愉快，身体健康。

您好，根据您问题原料：猪里脊、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。

做法步骤：

第1步、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒油抓匀腌10分钟。

第2步、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

第3步、甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。

第4步、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

第5步、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

第6步、待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。

第7步、倒入炒好的肉丝翻炒。

第8步、大火快速将肉丝炒匀，成盘即可

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