夏天做面包怎么打面

发布网友发布时间：2022-04-30 01:41

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 06:51

　　1、天热用冰液体+开盖揉面
　　因为天热，面团在揉面过程中也会产生热量，过热的面团会提前进入发酵，影响出膜。所以我们要用冷藏后的牛奶、水、鸡蛋，并且面包机揉面时要打开盖子，帮助散发热量。
　　2、室温发酵
　　现在的温度，千万不要再开面包机发酵程序了，室温发酵，或者放在不见光的阳台上发酵就行了，如果再开面包机发酵程序，温度过高容易导致发酵过度。
　　如果碰到要出门来不及做的情况，要及时把面团冷藏起来。

热心网友时间：2022-06-28 06:51

可以弄些冰水，来降低面团的温度。把盐，黄油留到后面再加

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