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什么是浓香型白酒 浓香型白酒介绍

发布网友 发布时间:2022-04-30 01:42

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热心网友 时间:2022-06-28 07:08

浓香型,浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
中文名
浓香型白酒
主要成分
己酸乙酯
特点
浓香甘爽
发酵原料
以高粱为主
工艺
混蒸续渣
香源成分
己酸乙酯和丁酸乙酯
浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。
浓香型白酒:泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
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