徐州肉酱米线怎么做好吃,徐州肉酱米线的家常做法

徐州米线肉酱正宗做法：材料：徐州米线猪肉末豆瓣酱葱姜蒜花生碎香菜鸡蛋盐生抽老抽料酒白糖鸡精清水步骤：将猪肉末加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精拌匀腌制10分钟葱姜蒜切末备用热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香加入腌制好的猪肉末煸炒至变色加入清水，煮开后转小火炖煮10分钟煮米线，捞...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

以下是徐州米线肉酱的做法：徐州米线肉酱是一道地方特色小吃，主要原料是米线和肉酱，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要先将米线煮熟，然后配以肉酱、豆腐干、花生碎等配料，最后淋上热油即可。

做好的肉酱放入保鲜盒冷藏，可以保存三天。可以在煮肉酱的时候放入鹌鹑蛋或者鸡蛋。6 大骨汤煮好。米线水开煮8分钟（干米线，没泡的，大家根据自己选择的来把握时间）。煮好的米线冲冷水，沥干。7 所有配菜：香菜蒜苗，榨菜，焯熟的木耳，生番茄片。标配！8 米线兑骨汤，把肉酱和所有配菜放好，搅拌...

倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟，使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀，给肉酱增加酱香。这万能肉酱在手，徐州米线不愁。

徐州米线主要是肉酱的做法、汤的做法、辣椒的做法。一、肉酱的做法：先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉，绞碎，一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。准备1斤姜、2斤葱全部剁成末，锅中放2斤色拉油烧热，小火放入绞好的肉熬一会、铲子要沿着锅底推动防止糊锅，...

我对肉酱的理解，爆蒜香，加入洋葱，碎肉炒白，加入生抽调味，老抽调色，加入糖提鲜，放水淹没材料，加入八角和香叶（依照口味可以加入茴香），小火慢炖20分钟左右，然后勾芡。成型。感觉这个算是万能肉酱捏。。。

一、肉酱的做法：选用市场上价格实惠的肉品，如肥肉，绞碎后放入锅中。用2斤色拉油烧热锅，加入绞好的肉，煸炒至出油。随后加入1斤姜末和2斤葱末，继续熬制约40分钟，直至油量覆盖肉料。调入1斤豆瓣酱和半斤甜面酱，再加老抽（350克/袋）翻炒5分钟。随后加入3斤水，炖煮40分钟，最后加入半斤...

做法 1、用热水将香料泡约半小时。2、花椒用热水泡涨。3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片，蒜拍破，葱白切段。4、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5、充分拌匀。6、将另一只锅烧热，下牛油熬化。7、再加入油烧到7-8成热。8、把...

可以保存三天。肉沫米线成品制作：1、用一根猪大骨，放入适量生姜片，清水和盐熬出骨头汤。2、将200克左右米线用开水烫熟，捞出待用。3、将配菜：如生菜，蒜苗，木耳，番茄片等烫熟待用。4、将米线装入碗中，打上一大勺骨头汤，把肉酱和所有配菜倒上去，搅拌均匀就可以吃了。