请问湖北汉川有什么特色小吃??
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发布时间：2022-04-30 01:38
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时间：2022-06-28 05:35
二. 汉川“麻河”牌富硒莲藕 ：“麻河牌”富硒莲藕是经国家工商局注册的无公害绿色农产品，主产地为汉川市有“莲藕之乡”美称的麻河镇一带。这一区域稻田、湖泊、塘堰沟渠泥沼资源非常丰富，水土纯正，无污染，土壤中富含人体不可缺少的微量元素硒，再加上莲藕本身的营养价值和药用价值，“麻河牌”富硒莲藕，是人们生活中不可缺少的保健食品。一年四季都有藕食用，并编印收集有《富硒莲藕55种食谱》，颇具特色风味。
三. 汉川二河三蒸：外地客来汉川，都爱吃“二河三蒸”。这也难怪， “二河三蒸”历史悠久，享有盛名。 “二河三蒸”源于何时尚无定论，但必与汉川是水乡泽国有关。旧时，汉川“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠”，渔家农户吃不上粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸以充饥。久而久之，便发展成为湖北的传统名菜。民间有一个传说：“二河三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅之妻。当年，起义军行军打仗，多吃夹生饭，盐水菜，有的兵士患了消化道疾病，细心的陈友谅夫人便采民间所长，以鱼藕青菜拌大米粉末而蒸，再辅以佐料，其味道醇香可口，起义军吃上这样的饭菜后，身体康复，精神抖擞。“二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，菜肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻；粉蒸是将原料拌上米粉及姜、蒜等佐料，用旺火“干蒸”，其菜味足味长；“泡蒸”则将蒸物和佐料泡油一次蒸成，其菜回味绵长。由于清蒸、粉蒸、泡蒸的方式不同，对时间、火候、用料极为讲究，故味道、色彩迥然不同，实乃上乘的美味佳肴。 “二河三蒸”及其汉川本帮菜以独特的风味和文化内涵，让更多的游客吃在汉川，乐在汉川，喜爱汉川。
四．汉川荷月：荷月酥是湖北汉川一带的风味佳点,人们逢年过节,走亲访友,都要准备它.当年明皇太后身患重病,不想吃,不想喝,无论御厨做什么美味佳肴,
也提不起她的食欲.皇上只好传下圣旨,让各地进贡美味食品.汉川县令接到圣旨,找来糕点名师梅翁,让他制作贡品.梅翁苦心设计,终于以白面,砂糖,金桔饼,桂花等为原料,制出一种糕点,并特意注明,要以鲜豆浆加白糖泡食.点心送到京城,皇太后照着说明吃,只觉得香甜酥绵,甚为好吃,于是食欲大增,皇太后问皇上:"这点心有名吗 "皇上答不出,他捧起一块点心细细观看,只见点心正面的图案宛如待熟的莲蓬;四周酥皮翻起,如同荷花瓣.再看样子,好似十五的圆月,皇上灵机一动,笑着对太后说:"这叫\'荷月酥\'."从此以后,荷月酥就在汉川地区传开了,成为当地给皇上的贡品.
五．孝感麻糖和孝感米酒：孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功能，对支气管炎、哮喘等疾病患者能减轻病情，有百利而无一害。绿色食品源远流长 味好酒美孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的风窝酒曲发酵酿制而成，孝感米酒白如玉液、清香袭人，甜润爽口、稀而不流，饮后生津暖胃，回味无穷。1958年，**在湖北视察时品尝孝感米酒，称赞“味好酒美”。
