咖喱炖牛肉的做法
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发布时间：2022-04-30 01:50
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热心网友
时间：2022-06-28 10:33
食材
牛腱子肉 两斤 、 土豆 两只 、 油咖喱 一点 、 冰糖 适量 、 酱油 适量 、 黄酒 适量 、 葱姜 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 干辣椒 适量 、 白寇 适量
烹饪步骤
步骤1/5
牛腱子肉洗净切块 飞水后待用。
步骤2/5
土豆去皮 切滚刀块用少量黄油炒一下备用。
步骤3/5
炒锅入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色 再放入香料 煎香。
步骤4/5
加酱油和黄酒 倒入开水漫过牛肉两指 换入砂锅内 大火煮开转小火两个小时左右期间放入熬好的油咖喱。
最后一步
待肉炖熟时 加入土豆块同炖。
小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

浓香咖喱炖牛肉的用料
土豆 1个牛肉 半斤胡萝卜 1根料酒 1勺盐 适量百多梦咖喱 1/2块（50g）白洋葱 1个黄油 20克椰浆 30ml胡椒粉 适量耗油 适量葱姜蒜 适量
浓香咖喱炖牛肉的做法步骤
步骤 1
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百多梦咖喱，原味
步骤 2
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Kara的椰浆
步骤 3

预热锅，下黄油20g
步骤 4
胡萝卜块，土豆块，一半洋葱块炒软，留一半洋葱之后炖咖喱汤底
步骤 5
葱结，蒜片，姜片，牛肉块，冷水下锅！ 焯水直到有浮沫，去浮沫和佐料，捞起牛肉和汤底
步骤 6

牛肉和汤，适量生抽，耗油，白胡椒粉，炖煮直到洋葱变熟，汤此时的味道是清甜的
步骤 7
将土豆，胡萝卜，洋葱块加入，炖煮到土豆块可以用筷子轻易插穿 再加入咖喱块，搅拌均匀，如果觉得不够浓稠可以稍微勾芡 最后开盖加30ml椰浆，搅拌均匀，就可以浇米饭
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时间：2022-06-28 10:33
