最正宗黑巧克力饼干的做法 黑巧克力饼干怎样做
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发布时间：2022-04-30 03:09
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时间：2023-10-09 08:16
步骤：
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制作过程：1、黄油软化以后，用打蛋器搅打至顺滑。2、加入细砂糖，搅打均匀，分两次加入打散的全蛋液，继续充分搅打均匀。3、搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可。4、将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里。5、用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合。6、拌到没有干面粉的状态就可以了，不要过度搅拌。
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7、取15克左右的面团，轻轻在手中揉成圆形。8、将面团压扁，放在烤盘上。依次把所有面团都压好放入烤盘，因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够距离。9、纽扣状巧克力对半掰开，将巧克力按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5-6块巧克力（如果没有纽扣状巧克力，可以把块状的黑巧克力切成大块代替）。10、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，出炉彻底冷却并等表面的大块巧克力完全凝固后，就可以食用了（本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32GS）。
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中层！上下火！160度！16分钟
