营养价值很高的椒盐带鱼,你知道怎么做最好吃吗?
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发布时间：2022-04-30 03:26
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时间：2023-10-09 15:30
每年的秋天，不仅是我们一年中最繁忙的时候，而且还是孩子学习的疲惫期，所以在秋天，我们一定要多吃一些促进大脑发育、提高记忆力的食物，从而提高学习和工作的效率。
而要想促进大脑发育，提高记忆力，我们就要多吃含有DHA的食物，因为DHA俗称脑黄金，是大脑发育、成长的重要物质之一。
而在所有食物中，深海鱼含有的DHA是最高的，虽然大部分深海鱼都比较贵，但是有一种鱼在秋天，特别便宜，而且含有的DHA非常高，我在菜场遇到新鲜的它从不手软，它就是很多人都爱吃的深海“带鱼”。
带鱼，很多人都喜欢的海鲜之一，带鱼肉质鲜嫩刺还很少，只有一根主刺，大人小孩吃著放心，而且带鱼的营养价值也很高，带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、磷、钙等人体必需的多种矿物元素，有消除疲劳、提精养神之功效，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
营养价值很高的椒盐带鱼，你知道怎么做最好吃吗？我来教教你吧。
具体步骤：
【食材准备】：带鱼750克、花椒10克、红椒碎20克、青椒碎20克、淀粉20克、葱段5克、姜丝10克、黑胡椒粉1克、白酒1ml，食盐、食用油适量。
准备几只带鱼，先将带鱼处理一下，将带鱼的鱼头与鱼尾剪掉不要，然后剪开带鱼肚子，取出内脏，全部处理好后清洗干净，沥干水分后切成4cm左右的小段，装入大碗中备用；小葱切成小段，生姜拍一下切成薄片，大蒜去掉外皮后切成蒜末，洋葱切成洋葱粒，青椒、小米椒都切成小粒备用；
新鲜带鱼去掉头，清除内脏，腹内的黑膜也要去掉干净，洗净控干水份，再切成段，正反两面各划几刀，方便入味。
抓1小把面粉装进保鲜袋，再将带鱼也装进去，轻轻摇一摇，使每块带鱼均匀裹上面粉;再抖去多余面粉，放进容器;锅中放油烧热，油要稍多一些，放入带鱼;煎炸至两面金黄即可盛出;
另起锅放入少许油，放入蒜末和红椒末，炒出香味;将煎炸好的带鱼再放入锅中，轻轻翻铲几下，边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。
小贴士：
1、带鱼腥味重，一定要进行腌制，可以很好地去除带鱼的腥味。
2、炸制带鱼的时候油温一定要高，先将带鱼炸至定型，否则带鱼很容易碎了。
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时间：2023-10-09 15:30
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