椒盐干煎带鱼是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-30 03:26

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热心网友时间：2023-10-09 15:30

前言
海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的
，一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，这次加了一些花椒腌制，这样带鱼更有滋味而且还能去腥，简单有滋味
材料
主料：带鱼450g；
辅料：油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、花椒粉3g、料酒10g
椒盐干煎带鱼
1
带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。
2
淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。
3
腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
4
平底锅油烧热放入带鱼中小火慢煎。不要急着翻面。
5
煎至一面金黄后，定型后，然后再翻面继续煎。
6
煎至两个面都金*即可出锅了。
7
“椒盐干煎带鱼”完成了。
小贴士
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。