煮饭时,大米究竟洗几次比较好?

发布网友发布时间：2022-04-30 03:25

共5个回答

热心网友时间：2022-07-08 15:56

大米是咱们最常吃到的主食，几乎可以说是顿顿离不开，它富含营养，如人体所需的矿物质成分、蛋白质、碳水化合物等，大米中都是不缺的，吃了可以给人体提供能量，维持正常的新陈代谢。而且米饭做起来特别容易，只需要加水一起煮就行了，特别的省心省事。煮米饭的省心省事，就好像家中的家政工作有人代劳，58同城到家精选助力家政行业向好发展，并受到焦点访谈关注：平台促进行业正循环蓬勃发展。

煮米饭简单，但是想要将米饭煮好却不容易，很多人煮出来的饭，要么就黏成一坨，要么就半生不熟，让人一点食欲都没有，这究竟是怎么回事呢？其实很可能是因为你清洗步骤出现了错误。煮饭时，大米究竟洗几次比较好？许多人都弄错，难怪米饭不香不软！

想要煮出好吃的米饭，主要要注意这样三点，第一是大米的挑选，第二是大米的清洗，第三才是大米的蒸煮，前面两点是为了打好基础，只有基础做得好，再加上正确的烹饪，你才能做出好吃的米饭，下面我就逐一为大家讲解。

一、挑选大米

很多人觉得越贵肯定越好，但实际上还是得看米的自身质量，应该尽可能挑选具有光泽、色泽自然、腹白较小、大小均匀的大米，这种米代表着新鲜、成熟、营养、自然，那种整粒看起来全是腹白的，就是成熟度不高的。

二、清洗大米

错误的清洗方式不仅会导致口感不好，而且还会造成营养的流失，洗得太少米饭煮熟后就不够香软，洗得太多营养物质又都洗没了，那究竟应该如何清洗呢？正确的步骤应该是先轻轻搓洗一次，然后再用流水冲洗一次，这样就已经足够了，确保干净的同时也不会损害到大米。

三、蒸煮大米

蒸大米最好用热水蒸，这样大米就会最快的膨胀，口感会显得更加软糯，大米与水的比例最好控制在0.8/1，这样做好的大米软硬适中，而且米香浓郁，家里有猪油的可以稍微搁点猪油块一起煮，米饭就会粒粒分明而且色泽油亮。

以上就是有关于煮饭完整分享，你都学会了吗？你一般都洗几次米呢？

热心网友时间：2022-07-08 17:14

第1次就是洗掉大米表面附着的脏东西，

第2次洗大米的目的是让大米吸收足够的水分将它泡发。这样大米在蒸的时候就不容易出现夹生的情况，而且大米中的米油和营养物质可以快速被煮出来，蒸出来的米饭就会非常香糯好吃。错误的清洗大米会降低米饭中营养物质的含量，而且还会影响米饭的口感。因为大米清洗的次数少，蒸熟的大米吃着就不香不软，如果洗得太久，会将大米营养价值大打折扣。正确的清洗方法是，用手轻轻地将大米搓洗1遍后，然后再用流水将大米冲洗1遍即可，因为大米洗的次数越多，大米中的维生素、矿物质就会减少得越多，从而影响我们身体营养物质的摄入量。

热心网友时间：2022-07-08 18:48

如果是购买的免洗大米，那么大米只需要添加水之后就可以直接做成饭了，不需要洗。但如果是买了普通大米，只需要洗1~2次左右即可，不要洗太多次，不然会造成大米的营养成分流失过多。

热心网友时间：2022-07-08 20:40

其实大米洗三次是最好的，既能把大米洗干净，而且也能保证大米的营养不流失，这样做出来的米饭香味也更浓郁。

热心网友时间：2022-07-08 22:48

大米洗两三次就可以了，洗掉灰尘就行，洗得太多，会把表面的米油洗掉，煮出来的饭不太香也不粘乎，影响口感。