萝卜条怎么淹?

发布网友 发布时间：2022-04-30 03:24

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热心网友 时间：2023-10-09 14:14

腌萝卜的做法

1.

萝卜洗净去皮

2.

切薄片

3.

加糖腌制半小时

4.

把腌制出的水倒掉

5.

加入盐

6.

加入鸡精

7.

加入生抽

8.

加入醋

9.

加入辣椒

10.

加入蒜片

11.

翻拌均匀腌制3-5小时即可

腌萝卜成品图

烹饪技巧

可以用陈醋，调料按照自己口味不同加入哦！

热心网友 时间：2023-10-09 14:14

1、方法一：准备两个萝卜洗净，萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片备用。加盐腌制萝卜出水，去除辣味。腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水。洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制。锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。熬制水开，纳凉。准备好干净的罐子，里面不能有水。依次将材料放入，倒入卤水（放凉的盐水）加盖封闭，放一个星期就可以吃了。
2、方法二：准备好萝卜150克。然后把萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时。50克水，50克糖，25克白醋放在锅里加热水开即可。萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜（你也可以放瓶子里）将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃。
3、方法三：白萝卜洗净不用削皮，买的萝卜比较大，分成三段，再改刀切成厚片，最后切成长条，掺点红萝卜条，撒两勺盐抓匀，放置30分钟以上。30分钟后，倒掉萝卜里的水分。准备一个大碗，倒入凉白开、生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。我腌制了一斤白萝卜条，生抽30克，香醋30克，白糖20克，盐20克。喜欢酸点的，就多放点醋。把处理好的萝卜条放在容器里，倒入调好的料汁，老妈说再放点花椒和小米辣，味道更香浓，脆爽。放在冰箱里冷藏3个小时以上就可以吃啦。

热心网友 时间：2023-10-09 14:14

【准备食材】：萝卜3个 花生米1碗

1.萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。

2.花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。

3.准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

4.起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。（妈妈用的是两碗酱油，我稍做改良了一下，用一碗生抽和一碗味极鲜代替，这样更鲜美，而且还不那么咸）

5.萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了，吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无油的筷子夹一碟，喝粥吃面时就着吃，特别爽口下饭！

热心网友 时间：2023-10-09 14:15

萝卜条怎么淹？先切手指粗细，晒到半干，用辣椒面和食盐抓，抓出水，倒掉，加盐继续腌制即可。

热心网友 时间：2023-10-09 14:16

1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。
2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。

腌萝卜条

3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。