地瓜粉是一种什么东西哪里有的卖?

发布网友发布时间：2022-04-30 04:18

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 01:51

　　地瓜粉是地瓜磨成粉的一种面粉，一般的超市均有卖。

　　地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
　　地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
　　

热心网友时间：2023-10-12 01:51

平时用的淀粉通常是马铃薯也就是土豆粉，比地瓜粉白滑细是勾芡什么用的，地瓜粉在大的超市应该有的卖但是没烤过东西不知道是不是我知道的那种

热心网友时间：2023-10-12 01:52

地瓜粉是把地瓜晒干以后磨成的面,可以用来作粉丝.就是我们平时做菜的时候使用的淀粉

热心网友时间：2023-10-12 01:52

我只告诉你这东西很多地方可以看见有卖的，但是不保证它的真实性，反正我老爸家的红薯粉人家来家里买都是十元一斤！我就纠结了超市里的几元的货是哪里来的？只能说真的红薯粉做的滑肉都会附在肉上面，不会把汤弄浑浊的！

热心网友时间：2023-10-12 01:53

番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

地瓜粉是一种什么东西 哪里有的卖?

地瓜粉是一种什么东西哪里有的卖?