山楂糕外加山楂酱怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-30 04:02
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时间：2023-10-11 02:54
山楂
1500g
冰糖
800g
水
1000g
果味
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
山楂酱的做法步骤
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：1 1选新鲜山楂洗净。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：2 2去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：3 3处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：4 4选新鲜山楂洗净。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：5 5煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：6 6倒入料理机搅拌成糊。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：7 7搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：8 8冰糖中加水300克。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：9 9小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：10 10将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：11 11糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：12 12凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
小窍门
1、 我用的基本是做山楂糕的工艺流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必须打成粉，否则熬起来很慢，二是直接加糖熬需要不停的搅拌，否则会糊锅，而这样熬就轻松了，因为单独煮山楂基本不会糊的。三是加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮，而我的这个方法不会的。
2、和山楂糕做法相同，但是加水的量和加冰糖的量不同。
