紫薯馅面包的做法步骤图,紫薯馅面包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 04:13
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 18:28
主料
糖
10g
蛋黄
1个
高粉
15g
牛奶
65g
其他主料
1个
高粉
250g
奶粉
15g
盐
2g
酵母
4g
糖
30g
黄油
25g
水
100g
辅料
紫薯
100g
玉米渣
25g
豆沙
25g
糖
15g
步骤
1.卡仕达酱：用主料1-4搅拌一起，放在小锅中用小火煮成糊状，放冰箱中冷藏1小时后取出。
2.把除黄油之外的主料加上准备好的卡仕达酱放入面包机中开始和面
3.面包机和面的同时，把紫薯切丁放碗中
4.加糖放入锅中蒸熟
5.蒸好的紫薯取出
6.用小勺把紫薯压成糊
7.放入玉米渣
8.搅拌均匀后放入豆沙
9.三种料搅拌均匀后备用
10.面包机揉25分钟左右，揉至面团扩展
11.加入黄油，面包机再继续工作
12.取出已经发过的面团
13.分成大小相同的小团松驰
14.取一个面团揉成长条
15.擀成长舌状
16.卷起
17.把卷好的面团立起
18.压下成剂子
19.用手压成中间带小窝的面团
20.把准备好的紫薯馅填入面团中，可尽量多填一些
21.包住馅料，稍稍揉圆
22.烤盘中准备好油纸，面包坯包的那一面往下，放入烤盘中，平均码好
23.二发好的面团
24.刷上蛋液后放入预热好的烤箱，170度20分钟
小贴士
1、卡仕达汤种的做法手揉30分钟左右也可以出膜，没有面包机的可以试下。
2、馅料我用了三种材料，也可用单一材料。
3、玉米渣是做完玉米汁后过滤的渣
