西瓜有什么营养成分？对人体有什么好处吗？2

发布网友发布时间：2023-10-16 22:56

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热心网友时间：2023-11-12 20:42

西瓜的种植历史悠久，4000多年以前，古埃及人就开始栽种西瓜。西瓜的故乡在非洲热带沙漠上，后来从地中海沿岸传入北欧，进入中东、印度等地。我国种植西瓜有1400多年的历史，约在公元4、5世纪时，从西域传入，称为西瓜。西瓜不仅生津止渴、营养丰富，而且有很高的药用价值。《本草纲目》记载“西瓜性甘寒，入心、脾两经，具有清热解暑、止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。”据《食用本草》载：“西瓜性寒解毒，有天生白虎汤之称。”由此可见，西瓜是解暑的良药，夏令常食能预防中暑，对其他温热病也有辅助治疗作用。 1 西瓜的营养价值西瓜营养丰富，据营养专家测定：每100g瓜瓤含水分94.1g，蛋白质1.2g，碳水化合物4.2g，纤维素0.3g，无机盐0.2g，钙6mg，磷10mg，铁0.2mg，维生素A0.16mg，维生素B10.02mg，维生素B20.02mg，维生素PP0.02mg，维生素C3mg，还含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素等，这些都是人体中不可缺少的营养物质。 2 西瓜的药用价值西瓜味甘、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎汤”之称，是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。盛夏酷暑食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，常吃适量的西瓜则能助消化，促进新陈代谢、滋养身体；西瓜籽仁含蛋白质19.2%，具有清肺、润肠、和中、止渴等功效，为肠、胃、脾内壅要药，对治疗咳血、吐血、妇女经血过多及高血压、急性膀胱炎等症有疗效；西瓜皮营养极为丰富，含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等，具有很高的利用价值。特别是中果皮，经暴日晒干后即为中草药“西瓜翠衣”，有清热利尿之功能。由此可见，西瓜不仅是人们日常佐餐瓜果，而且还具有很高的药用价值。

热心网友时间：2023-11-12 20:43

科属】为葫芦科植物西瓜的果实。【别名】寒瓜、夏瓜、水瓜。【性味归经】性寒，味甘；入心、胃、膀胱经。【功效主治】清热解暑，除烦止渴，利小便。主治暑热疰夏，小便不利，咽喉疼痛，口舌生疮，风火牙痛，热病烦渴以及尿路感染，高血压等病症。【营养成分】每100克西瓜瓤含水分 94．1％，蛋白质1．2克，碳水化合物4．2克，粗纤维0．3毫克，灰分0．2克，钙6毫克，磷10毫克，铁O．2毫克。胡萝卜素0.17毫克，硫胺素O．02毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．2毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸及磷酸、苹果酸、乙二醇等。【食疗作用】 1．清热解暑西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑。同时，西瓜还可以通过利小便排出体内多余的热量而达到清热解暑之效。 2．补充营养西瓜在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分。对人体健康极为有利。 3．美容，抗衰老西瓜汁犹如人体的清道夫，能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体细胞，达到美容及延缓衰老的功效。 4．帮助蛋白质的吸收现代研究发现，西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。 5．利尿降压，治疗肾炎西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿，西瓜的配糖体也具有利尿降压作用。西瓜含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果。 6．预防疾病西瓜翠衣（西瓜皮）营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。 7．治疗咽喉及口腔炎症以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治咽喉肿痛，口舌生疮诸疾。 [保健食谱] 1．鲜西瓜汁鲜西瓜1000克，去皮及瓜籽，捣汁服用，每日2次。功能清热解暑，除烦止呕，利大小便。适用于热病烦渴，中暑头晕，干渴作呕，小便不利，尿道感染及大便干燥等病症。 2．冰糖西瓜新鲜西瓜1个约3千克，以小尖刀开一小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后，吃瓜饮汁，日服1个，连服7天。功能清热润肺，可用以治疗咳嗽少痰，痰粘稠不爽等病症。 3．瓜皮赤豆茶新鲜西瓜翠衣、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克。以上三味洗净，同置瓦罐中，加水500毫升，以小火煎20分钟，滤出汤汁，当茶饮用，连服10天。本茶具有利水消肿的功效。适宜于肾炎及心功能不全所致的水肿患者饮用。 4．翠衣鳝丝粗鳝鱼肉500克，熟猪油500毫升，鲜西瓜皮150克，鸡蛋1枚，葱、蒜各适量。将鳝鱼肉冲洗干净，用刀批成片，再改刀切成丝，然后用清水漂洗一次，捞起沥干水，并用干纱布吸去水分；西瓜皮削去外表硬皮，切成块，捣成泥状，滤出翠衣汁，加人淀粉，制成翠衣汁淀粉备用；鳝丝装人盆中，打人蛋清，加翠衣汁淀粉，精盐，料酒，抓匀；将锅置火上，倒入熟猪油烧热，放入鳝丝、蒜末、葱白末滑炒，视色变白后捞出沥油；原锅留少许油上火，投入葱、蒜，再放人鳝丝，加少许瓜皮汁、料酒、精盐翻炒，用淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油，起锅装盘即成。本肴具有补虚损，祛风湿的功效。适宜于久病虚损，形体瘦弱，风湿性关节炎疼痛及夏季体质虚弱者食用。 5．西瓜炒蛋西瓜瓤5O0克（*最佳），鸡蛋5枚，素油100毫升。将鸡蛋打入碗内，西瓜瓤切成丁，用干净纱布包裹西瓜瓤丁，略挤去部分水分，然后放进盛有鸡蛋的碗内，加入精盐并调匀备用；炒锅放火上，倒入素油并烧热，放入调好的鸡蛋瓜丁糊，炒熟即成。本肴具有滋阴润燥，清咽开音，养胃生津的功效。适宜于阴虚内燥。肺虚久咳，咽痛失音，热病烦躁，胃燥口干，小便短赤及高血压病、糖尿病患者食用。阴虚燥热体质者，宜常食之，为滋润清燥保健之佳肴。

热心网友时间：2023-11-12 20:43

炎热季节人体除缺水分产生口渴外，还有由于大量出引起氯化钠及水溶性维生素的消耗。维生素C可以促进细胞对氧的吸收，减轻机体对高温的反应，增加唾液分泌。西瓜除含高达96.6%的水份外，每100克中还含有3毫克维生素C、0.02毫克维生素B1、0.02毫克的维生素B2，所以有清热消暑解渴作用。此外，西瓜中还含有磷酸、鞣酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、枸杞碱、番茄色素、胡萝卜素、蔗糖酶、钙、磷、铁等对人体有用的成分。肾炎、肝硬化和心脏病出现水肿的病人多吃西瓜有益。将里层白皮切片煎水，加适量白糖制成消暑止渴的清凉饮料，可防暑。

热心网友时间：2023-11-12 20:44

西瓜除了不含脂肪外汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分，如1维生素A、B、C和蛋白质、2葡萄糖、3蔗糖、4果糖、5苹果酸6谷氨酸、7瓜氨酸、8精氨酸、9磷酸及钙、10铁、10磷和粗纤维等。

热心网友时间：2023-11-12 20:44

西瓜除了不含脂肪外，汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。西瓜味甘性寒，有清热消烦、止渴解暑、宽中上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时，饮新鲜西瓜汁，可清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入药，味甘性凉，有清热利尿消肿之功效，可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色部分，“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。现代药理研究认为，西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成份。取9-15克生食或炒食，有降压作用，并可缓解急性膀胱炎的症状。西瓜的根、叶煎汤内服，对腹泻和肠炎有一定疗效。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及C等多种成分，瓜皮晒干后，可解暑去热，消炎降压，还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25－50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。