酱苦瓜家常做法,正宗酱苦瓜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 02:12
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 20:10
用料
苦瓜 一根
大蒜 4颗
朝天椒 2个
酱苦瓜的做法
苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块；红朝天椒洗净斜切成圈；大蒜去皮切成碎粒
苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时
将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料
取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用
热心网友
时间：2022-06-28 20:10
酱黄瓜主料:黄瓜 (2500克（5斤）) 调料:酱油 (1250克（2.5斤）),盐 (250克),蒜 (100克),姜 (100克),红糖 (100克),花生油 (75克),鸡精 (75克),白酒 (100克),花椒 (30克) 做法: 1:黄瓜洗净晾干。 2:把调料准备好。 3:姜、蒜洗净备用。 4:将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。 5:蒜、姜切片。 6:盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 7:盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 8:锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。小窍门： 1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。 2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。 3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。酱苦瓜主料:苦瓜300g 调料:葱末、姜末、甜面酱、酱油、香油、白糖各适量。做法: 1、苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略氽烫，捞出沥干。 2、锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干，淋香油即可。提示：若不习惯苦味，可先将苦瓜放沸水中稍煮，待苦味减轻后，再按上述制作方法操作即可。
酱苦瓜家常做法,正宗酱苦瓜怎么做
酱苦瓜的做法 苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块；红朝天椒洗净斜切成圈；大蒜去皮切成碎粒 苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时 将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料 取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多...
酱腌苦瓜怎么做
1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。2、将切好的苦瓜装入密实袋，加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜，挤出腌出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋，一勺盐搅拌均匀。5、将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实袋摇匀，再放冰箱冷藏4小时即可。6、4小时后，腌好的苦瓜就可以取出享用...
如何自制美味的酱香苦瓜?
准备苦瓜：将苦瓜洗净，切去两端，然后对半切开，用小勺将中间的瓤和籽刮掉。将苦瓜切成约3-5毫米厚的片，如果觉得苦味太重，可以将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟左右，有助于去除一部分苦味。腌制苦瓜：将处理好的苦瓜片放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让苦瓜出水。准备酱料：在...
酱苦瓜是什么
1.肉馅儿的做法在这里，夏天了，少吃韭菜白菜类，农药太多，我用的是LG带回来自种的黄瓜，黄瓜擦成细丝，挤干水分，拌入馅儿里就可以了，这是馄饨馅儿的做法，当然了，如果特意做酿苦瓜就不必了．2.将苦瓜洗净，切1厘米的段，掏出瓤，摆放入盘中，将肉馅儿塞进苦瓜段中，多塞一点，高高凸出来比较...
请介绍下酱烧苦瓜的好吃做法?
很多人却偏偏爱吃苦瓜,虽然它的味道有点苦,但是它的营养丰富,所以很多人还是爱吃的。酱烧苦瓜就是用甜面酱来红烧苦瓜,做法简单,是非常适合夏季食用的养生菜,能让苦瓜变得既好吃又下饭。 采用食材:苦瓜2根,甜面酱50克,鸡汁50克,食盐3克,菜籽油50克,酱油20克,白糖10克,芡粉30克,味精5克, 具体做法: 1.首先把两...
酱香苦瓜是什么
做法:1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。6、姜丝和豆瓣...
正宗的麻酱苦瓜应该怎么制作?
材料准备：苦瓜：1-2根（根据人数而定）麻酱：适量 蒜末：1-2瓣 酱油：适量 糖：少许 醋：少许 辣椒油或辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）香油：少许 芝麻：少许（炒熟备用）盐：适量 制作步骤：苦瓜处理：将苦瓜洗净，切去两端，然后对半切开，用勺子将中间的瓜瓤和种子刮掉，因为这部分是苦瓜最...
怎么做麻酱苦瓜才会有绝妙的口感和味道?
准备麻酱：麻酱是这道菜的灵魂，可以选择市面上现成的芝麻酱，或者自己制作。自制麻酱需要将炒熟的芝麻研磨成细腻的酱状，加入适量的盐、糖、蒜末、醋和少量水调匀。处理苦瓜：将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或半圆形。为了减少苦味，可以用盐水浸泡苦瓜片10-15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分...
麻酱苦瓜的正宗做法是什么?
准备苦瓜，将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片。为了减轻苦瓜的苦味，可以将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。在一个小碗中，加入适量的芝麻酱，根据个人口味调整量。加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，使芝麻酱变得顺滑易于拌匀。如果喜欢辣味，可以加入...
请问酱烧苦瓜的常见做法?
2、切成小条、苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟。3、烫好的苦瓜条过凉水、捞出备用。4、准备豆瓣酱。5、锅里倒入适量的油。6、油热后倒入苦瓜条翻炒，加入一勺豆瓣酱。7、再加适量的清水，煮几分钟。8、直到汤汁收干为止即可关火，装盘享用。酱烧苦瓜怎么做好吃技巧：1、豆瓣酱有盐味，所以不必...
