猪肉烧白萝卜的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-30 01:57

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热心网友时间：2022-06-28 14:16

五花肉洗净后切片。白萝卜去皮切1厘米左右的片。炒锅中下食用油，爆香大料后下五花肉。炒到五花肉变色发白时沿锅边淋入料酒除腥。炒匀后淋入生抽，炒至肉上色，炒出酱香味。下白萝卜。翻炒后平铺锅中，中小火煎至白萝卜略焦黄。加入热水，需没过食材。焖约10分钟，汤汁快干的时候，加入精盐。翻炒均匀，大火收汁后撒葱末即可。窍门1：白萝卜先煎再焖，味道会更好，也可以减轻辛辣味。
2：蚝油和生抽都有咸味，后面加盐。
3：五花肉，要先煸炒，*出一部分油脂，吃起来就不会太油腻。

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