问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

中国人最早是什么时候开始吃火锅的?古人是怎么吃火锅的?

发布网友 发布时间:2022-04-30 02:09

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-04 00:32

火锅,作为一道红遍大江南北,备受人们喜爱的美食,一直以来都是人们餐桌上不可或缺的美味。特别是在天寒地冻的时候,大家围坐在火锅旁,大块吃肉、大口喝酒的感觉,别提有多爽了。不过,喜欢吃火锅的朋友可能不少,但是,对于火锅的历史,了解的人却不是很多。


火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食。

中国人吃火锅的历史,可以说是由来已久。这一传统的中国美食,早在两三千年前的商、周时期,就已经出现了。那么,问题来了:商周时期的人是如何吃火锅的呢?他们偏爱那些火锅食材呢?说起商周人吃火锅的历史,就要先说说青铜鼎的故事,因为,它是商周时期吃火锅的源头。

在商周的时候,鼎是人们用来做饭以及祭祀最为常用的炊具,它的作用跟现在的锅基本相同。但是,鼎的外形与现在的锅相比,还是有很大差距的。都说三足鼎立,鼎就是由三条腿支起来的。所以,用鼎做饭的时候,不用额外搭建灶台,只要将它放在地上,将柴火放在鼎的腹下点燃,就可以直接使用了。

正是这样的使用方法,才使得目前出土的众多鼎中,其腹下都有烟熏火燎的痕迹。所以,这种鼎实际上就是一种火锅,是一种炊具和盛用器皿有机结合的整体。


2010年11月,一座距今2400多年的秦墓,在陕西西安咸阳机场二期考古工地上,被考古人员挖掘了出来。与此同时,出土的还有墓中的一件青铜鼎、一件青铜钟、一件漆器残件。这鼎的高度在20厘米、腹径有24.5厘米,上面还有盖。

不仅如此,更让考古人员感到惊讶的是,在这个鼎里,竟然还有一锅骨头汤。在随后的科学鉴定中,考古人员认定:这些骨头是狗的骨头,也就是说,这个鼎里放的是一锅狗肉汤。于是,考古学者戏称其为“狗肉火锅”。由此可以证明,古代的中国人跟现代人一样,都对狗肉火锅甚是喜欢。

所以,这件事情经过媒体报道后,在社会上引起了非常大的反响。


其实,从1974到1975年的一年时间里,先后有两座西周墓葬,在陕西宝鸡市茹家庄被发掘出来,其中,有一只铭文“白乍井姬鼎”的文物,在二号墓中被发现。这个鼎的造型非常特别,因为,它只有一支足,上面是立耳鼓腹圆鼎,在底部的*位置有一圆柱鼎足,并立在了一个三足的盘子上。

经过考古学者的反复研究和分析,认为:这个鼎并不是普通人用来做饭的鼎,而是当时的一种火锅。因为,它的底盘内可以放置炭火,对火锅进行加热操作,从而,保证火源与菜品处于分离状态。此外,还可以让火源和菜品同时端到餐桌上。

但是,从鼎本身的容量上来看,即便鼎内都盛满了菜,也只够一人吃。所以,在这种情况下,研究人员进行了进一步分析,认为:这个鼎在吃火锅的时候,应该是一人一个,就像现在的小火锅一样。


到了汉魏时期,人们发明了一种火锅的创新吃法,那就是“鸳鸯火锅”。同时,还会提前调配好各种调料,等待火锅中的食材熟了后,再蘸着调料食用。

所以,在随后的时间里,吃火锅这种就餐形式非常普遍。此外,经过相关研究人员的发现,那个时候的火锅种类非常多,且材质不单单是青铜一种,还有铁火锅、陶火锅等。更何况,除了使用这种分餐形式的“小火锅”外,人们还会根据自己的口味,放入各种汤料、调味品等。

在南京博物院位于江苏盱眙县境内大云山西汉墓中,考古人员出土了一件分格鼎。分格鼎实际上是将锅内的空间划分开来,让不同的食材,在不同的位置进行蒸煮。这样的操作办法,充分避免了不同食材,在同一锅汤中互相串味的弊端,而这个鼎的食用原理,相当于现代人常吃的“九宫格火锅”。之后,再配上各种特色酱料,保证食客们能够享受到酸、辣、麻、咸等不同的汤底味道。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
邯郸自驾游到青岛马壕运河遗址推荐线路 株洲自驾到青岛马壕运河遗址途径地方 梧州回青岛马壕运河遗址要几个小时 石嘴山到青岛马壕运河遗址要多少油钱 可不可以用开水敷脸 开水能不能敷脸 发动机和发电机区别?? 电音之王朴智妍MV的图片? 电音之王mv里跳舞的是谁 自己怎样开网站 怎样把一个网页设置为主页 鸳鸯锅在电磁炉上煮火锅水很难开怎么办? 有没有粘铁的胶?电磁炉汤锅改成鸳鸯锅。 鸳鸯锅中间的曲线板是铁的吗.冖我买的锅磁铁能吸住中间的曲线板,别的地方吸不住 鸳鸯锅和九宫格的区别是什么? 鸳鸯火锅的来历是什么? 铸铁鸳鸯锅好吗 Mysql事务举例帮看看 OPPO A8手机智能侧边栏怎么设置? cc直播微信登录的号怎么改 漫威超级战争怎么进cc直播 北京有几个CCIE实验室呢 目前全球CCIE有几人?中国有几个人? latex排版之后文章篇幅太大 latex为什么我的目录换页后行间距变了 在latex中怎么样可以使图片刚好占据一个页面。 latex 强制不换页 latex part后面要换页才能成为章,如何连着排,不分页啊 LaTeX 中的 “\char`” 是什么意思? 中山市合众汽车销售服务有限公司怎么样? 中山市博汇汽车销售有限公司怎么样? 8岁女孩手脚冰凉,是什么原因,怎么治? 重庆火锅有红汤锅和鸳鸯锅鸳鸯锅又叫锅中锅,*锅他的样了呈同心圈可以用什? 铜火锅的好处是什么? 微观经济学 第三章企业的生产和成本? 鸳鸯锅可以放在电磁炉上吗?还有干锅可不可以?就是吃干锅田鸡花菜那种? 西方经济学生产和成本理论主要讲了什么?? 女孩手脚冰凉怎么治疗 老店里的火锅更好吃是什么原因? 综合分析生产成本理论中相关经济范畴的关系 铁火锅上的铁锈怎样去除 小女孩手脚冰冷冬天吃什么可以改善呢?谢谢 各位亲们,求电大西方经济学本科两题答案,可以发我QQ邮箱1209087007@qq.com。灰常感谢。 铜火锅有毒吗 女孩子手脚冰凉是怎么回事?该怎么办啊? 女孩如何缓解手脚冰凉,手脚冰凉怎么办? 关于西方经济学 生产理论和成本理论二者的联系 大渝火锅的牛肚为什么熟的快 冬天开空调先开多少度 西方经济学中生产理论与成本理论之间的联系 女孩气虚体寒、手脚冰凉怎么办啊?