磷脂的英文名字是什么?有什么作用?2

发布网友发布时间：2023-10-16 10:51

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热心网友时间：2024-11-29 06:47

磷脂由于其独特的理化性质及营养价值正在世界范围内被饲料行业越来越广泛地使用，而添加磷脂已成为提高动物饲料质量的重要手段，而适当地在种畜禽（鱼虾）饲料中使用磷脂，再适当地配合使用脂肪，在小动物饲料中可以大幅度地提高哺乳种畜乳质，种禽种蛋孵化率，鱼虾蟹卵的孵化率及幼苗的育成率。

磷脂（ phospholipid）又名卵磷脂（lecithin）。磷脂就其纯度来分可分粗磷脂（crude lecithin），脱油磷脂（deoiled lecithin）及载体磷脂（lecithin with carrier）；就化学特性来分，可分为一般磷脂及改性磷脂（现多为羟基化磷脂）；就磷脂来源可分为蛋黄磷脂、大豆磷脂、菜籽磷脂、葵花磷脂、花生磷脂等。目前在生产上提取磷脂多为大豆磷脂，而菜籽磷脂相对营养价值较低，在食品及饲料工业中应用不及大豆磷脂，在欧州有少数厂家生产。

一、磷脂及大豆成分
卵磷脂对生命的重要性可从蛋的成分分析中得知，蛋黄中卵磷脂占总脂肪达 30%，而卵磷脂正是在1850年最先由法国科学家Maurice Gobley发现并命名为Lekithos即蛋黄的意思，但直至1925年才由德国公司首次自大豆中提取活性卵磷脂并投入市场。大豆中卵磷脂含量随地区、温度而变化，一般而言中国大豆含磷量高于自南北美洲进口的大豆。

二、磷脂成分
常规所称磷脂是指粗磷脂，粗磷脂一般含62—65%左右丙酮不溶物成分及35%左右豆油成分，水分含量不超过1%；浓缩磷脂可经过脱油而制成粉末磷脂（De-oiled Lecithin），称为脱油磷脂，脱油磷脂含能值较低，但其营养价值及乳化功能高于浓缩磷

热心网友时间：2024-11-29 06:48

磷脂（Phospholipid）
作用：人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。概括的讲磷脂的基本功用是：增强脑力，安定神经，平衡内分泌，提高免疫力和再生力，解毒利尿，清洁血液，健美肌肤，保持年轻，延缓衰老。
参考：百度百科