白茶,寿眉是什么?16

发布网友发布时间：2023-10-16 08:59

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热心网友时间：2024-12-01 09:50

白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。

热心网友时间：2024-12-01 09:50

白茶
中国六大茶类之一。

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。

热心网友时间：2024-12-01 09:51

寿眉最大的特点在于有着较粗的茶梗和宽厚的叶片。秋寿眉的茶梗粗老情况，更甚于春寿眉，梗粗叶大。其貌不扬的寿眉，是白茶之中的产量冠军。由于生长时间长，寿眉得以将大量的内含物积蓄在梗叶之中。茶汤风味风味醇和稠厚、滋味绵长。

热心网友时间：2024-12-01 09:51

寿眉是白茶的一种，因产量大、价格亲民，经常会被扣上“劣质茶”的帽子。但小陈茶事表示，寿眉可真不是这样的。
在白毫银针、白牡丹、寿眉三个品类中，寿眉的生长时间是最长的，故而叶片更大，茶梗更长。
外形上的特点，让寿眉的汤水有了独属于自己的特点。茶梗和粗大叶脉像是储存内质物的仓库，存着满满当当的内质。
例如果胶类物质、多糖类物质等，洋溢在全身，取之不穷，用之不尽似的。还有大叶片上的蜡质层，同样会增加汤水的稠润感，使之温柔更盛。
正是这样温柔的汤水，俘获了无数新茶友们的心。寿眉汤水中，直接明了的甜润滋味，能够直击味蕾中心，让人心动。并且，寿眉的采摘时间也是白茶三种品类中最长的。不只是采摘时间长。寿眉的采摘季节，还囊括了春天和秋天两个季节。
一般来说，太姥山高山产区，春寿眉采摘时间在四月初到四月末，将近一个月的时间。从2019年起，太姥山的秋寿眉采摘时间在白露节气前后，到寒露节气左右，这也是一个月的时间。
两个月左右的采摘时间，使得寿眉的产量在白茶的三个品类中，处于遥遥领先的状态。故而，寿眉的价格在白茶中，总是显得平易近人一些。