香椿吃多了会致癌吗？38

发布网友发布时间：2023-10-16 10:08

共5个回答

热心网友时间：2024-11-26 20:04

不会。吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽，或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用；在沸水中焯烫1 分钟左右，可以除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色；香椿速冻之前也要焯一下；把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚*盐含量降低之后再食用。把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚*盐带来的隐患。
总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性

参考资料：《范志红谈怎样吃最安全》

热心网友时间：2024-11-26 20:04

不会的。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
营养物质
　　
香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
营养价值
　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
药用价值
　　【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。　　【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
食疗作用
　　1．提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。　　2．涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。　　3．祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。　　清热解毒健胃理气润肤明目杀虫涩血止痢止崩
适用人群
　　一般人群均可食用。　　1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药　　2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

热心网友时间：2024-11-26 20:05

参考资料：《范志红谈怎样吃最安全》

热心网友时间：2024-11-26 20:05

　　*盐和亚*盐广泛存在于自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都会含有一定量的*盐和亚*盐物质，只是含量不同而已。

热心网友时间：2024-11-26 20:06

吃多了不会致癌。是清热下火的。