水煮肉片需要什么配菜

发布网友发布时间：2022-04-30 03:07

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热心网友时间：2023-05-26 02:35

原料:猪里脊肉，油菜，香菜，豆腐皮，淀粉，料酒，老抽，木耳，花椒，麻椒，辣椒面，郫县豆瓣，盐，鸡精，葱，姜。做法:将肉切成薄片，加入老抽，淀粉，料酒拌匀后备用。

豆腐皮切丝用开水焯一下。

木耳提前泡发，用开水焯一下。

油菜用开水多焯一下，否则根部容易夹生，然后拿出最后使用的大号容器把菜铺在最底层。

依次放入木耳。

然后放豆腐皮。

烧一锅热水，沸腾后下入一部分肉片，大火迅速搅拌均匀，20秒左右捞出，分两三次把肉全部烫熟。

把肉片捞出，控干水份，装进装好菜的容器中。

锅洗净放底油，烧热后加入花椒，麻椒，姜，郫县豆瓣中火炒香。

炒出香味放入鸡精，水，盐，

汤汁倒入容器中。

撒上辣椒面香菜葱花，烧一勺热油，油温8成热浇到肉片上即可

热心网友时间：2023-05-26 02:36

这水煮肉片做的太火了