下厨房中菜谱中的粘米粉是糯米粉吗?

粘米粉和糯米粉并不是同一种东西。粘米粉就是普通大米粉。粘米粉不具备黏性，适合做大米面发糕。糯米粉是制作年糕、炸糕、驴打滚等食品的主要原材料。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

选择代替粘米粉的材料需视情况而定。粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种，用于制作糍粑类有粘性的食物时可以用糯米粉代替。用粘米粉制作萝卜糕、芋头糕等食品时，可以用糕粉(即熟糯米粉)代替。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。注意真正...

重阳糕的最简单做法是使用糯米粉、粘米粉、糖、水和一些果干，经过混合、蒸煮而成。首先，准备好基础材料。糯米粉和粘米粉是重阳糕的主要成分，它们能够在蒸煮过程中产生软糯的口感。将这两种米粉按照一定比例混合，通常糯米粉的比例会稍高一些，以保证糕点的柔软度。接着，加入适量的糖，用以提升糕点的...

第一步是准备所有的材料： 饼皮材料--澄粉，糯米粉，糖分，粘米粉 奶黄陷材料--奶粉，鸡蛋，黄油，砂糖，澄粉 包好后粘的糕粉（糕粉就是糯米粉炒熟） 第二步是制作饼皮 第三步是制作奶黄馅料 所以第一步就是把所有的材料都量出来，我用的是下厨房上面Tinrry的菜谱，建议新手做...

重阳糕简单又好吃的制作方法是采用糯米粉、粘米粉、红豆沙、葡萄干等常见食材，通过混合、蒸煮的步骤来完成。首先，准备好基础材料。糯米粉和粘米粉是重阳糕的主要成分，它们能够带来软糯的口感。将这两种米粉按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。这个比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更加软糯的...

这种美食的皮是用糯米粉与粘米粉混合揉合而成，经过碾压后形成弹性十足的外皮。内馅则是以爆谷花与炸花生加入糖浆，调和均匀后填充在煎堆中央。制作时，将馅料捏成球状，大小与拳头相当，外皮表面则满铺一层金黄的芝麻。将整只煎堆放入热油锅中，直至外皮炸至金黄酥脆，内馅的甜美香甜则随之释放。广式...

糯米粉是一种白色的面粉，一般我们用糯米粉做出来的美食都是香香甜甜的。糯米粉什么味道 糯米粉味道是甘的，性质比较温和，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有...

3、微凉时加入糯米粉、粘米粉、糖粉揉成光滑面团（不粘手），因为南瓜吸水性差异，揉面时不加任何水，所以视情况而定是否还需加水或者加米粉。4、蒸锅垫好防粘纸。取一个剂子，包入豆沙馅儿搓圆，放入玉米淀粉中滚一下，拍去多余淀粉，再用月饼模具中压成型（防粘、蒸熟后有亮泽感）。5、放蒸锅...

1、将糯米粉和粘米粉混合，加上切好的配料、适量的盐混合均匀。“秋风起，食腊味”，加上广式香肠小丁，增色不少！2、加入开水和成团状，水量适量调整；3、捏成长条形，再随意捏出小块状；4、烧开一锅水，也可以用鸡汤、鱼汤等作汤底，放入捏好的水圆，煮至浮起涨大即可出锅，享用美味~咸水圆...

用料 糯米粉 100g 粘米粉 50g 玉米淀粉 10g 糖 看个人甜度加 凉水 酌量 食用油 一勺 麻吉酥的做法 将粉类和糖混合，之后加水。米糊状态就好 加入油。搅拌均匀。盖上保鲜膜，上锅冷水蒸大概30分钟。看看是否蒸透放凉即可 酥皮按照蛋黄酥的水油皮和油酥做。豆沙包麻吉再包入酥皮。