麻球是哪个地方的传统食物?
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发布时间：2022-04-30 02:35
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时间：2023-09-13 13:45
是南方的传统食物，在江苏、浙江、福建这些地区的早餐摊上一定能看见麻球这种早点，而且麻球一般只需要一个上午就会被销售一空，所以可以看出当地居民对麻球有多么的喜爱，不过美食是需要分享的，随着交通越来越发达麻球这种美食也传入到了北方一些地区，下面具体说一下如何制作麻球。
一、麻球衣的制作首先对于没做过麻球的人一般都有一个错误的认知，他们认为麻球就是糯米粉制作出来的，其实麻球还需要加入另外一项关键的原料澄粉（无筋小麦淀粉 ），如果没有这种原料制作出来的麻球不会膨胀起来，如果再加点水就是汤圆了，当糯米粉和无筋小麦淀粉混合好后再加入些猪油和糖搅拌，猪油和糖的含量决定麻球的甜度以及腻不腻，所以根据个人口味适量添加即可，这样一份完美的麻球皮就算是制作完成了。
二、麻球馅料的制作麻球馅料一般都是豆沙，首先选择上好的红豆清洗完成之后煮熟，将煮熟的红豆放在滤网上然后用手不断的挤压，一直到滤网上剩下的只有红豆皮，然后把过滤之后的混合物用更细的滤网过滤，把水分控干后应该就是红豆团了，最后将红豆团和红糖一起翻炒，这样就制作出了麻球的馅料。
三、最后的制作过程然后就是麻球衣和馅料的融合，首先将麻球衣搓成一个个小球，加入适量的豆沙馅之后再团一次，最后在完成的团子上抹水，这一点很重要，要不然制作出来的麻球就不会有芝麻了，最后炸麻球的时候一定要小火！小火！小火！如果使用了大火麻球不仅容易糊而且还容易开裂，前面所有的步骤都白费了。
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时间：2023-09-13 13:45
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时间：2023-09-13 13:47
