干煸鳝背怎么做？
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发布时间：2023-10-16 15:23
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时间：2024-12-02 04:36
味鲜香酥嫩、金*
【原料】
鳝鱼50()克，酒酿20克，葱3克，姜3克，白糖3克，蒜片25克，味精10克，泡辣椒25克，酱油4．5克，豆瓣酱5克，湿菱粉6克，花椒粉3克
【制作方法】
(1)鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
(2)再放些汤，等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好。
