生牛肉炖豆腐的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-30 04:50

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懂视网时间：2022-09-21 07:31

1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。

2、牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

3、豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

4、锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；

6、然后加入豆腐炖熟即可。

7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

热心网友时间：2024-11-18 07:51

牛肉炖豆腐的做法
1牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。
2豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。
3准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。
4全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。
小贴士
1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。 2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。

做法
牛肉炖豆腐的制作材料:

牛肉炖豆腐
主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克

调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

制作:

1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水;

2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用;

3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5. 然后加入豆腐炖熟即可。

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。