青团(咸菜猪肉笋干馅)怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 04:48

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热心网友时间：2023-10-13 23:50

用料

糯米粉 500克
澄面 100克
艾草粉 30克
猪肉 200克
笋 200克
豆腐干 200克
咸菜 400克
食用油 20克

步骤 1

糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐干、笋、咸菜

步骤 2

将笋和豆腐干切丁

步骤 3

笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒，加入白糖、料酒

步骤 4

100克澄面加入开水搅拌，倒入30克艾草粉搅拌均匀，再一同倒入500克糯米饭搅匀

步骤 5

和完面后揪几个小剂子在热水中煮熟，再放入面团和匀，这样做是为了让面团更有延展性。

步骤 6

将面团和匀后，分成多个60克的小剂子

步骤 7

包入馅料，一个净重约100克

步骤 8

包好的青团

步骤 9

蒸的时候在青团表面刷上一层油

步骤 10

大火煮开后，放入青团蒸10-15分钟

热心网友时间：2023-10-13 23:50