鲫鱼和鲤鱼在肉味口感上有何区别?

发布网友发布时间：2022-04-30 04:44

共5个回答

热心网友时间：2022-07-04 21:11

鲫鱼的肉质更紧实口感更筋道一些，并且味道也较鲤鱼鲜美。但是鲫鱼的肉比较少，所以用来熬汤的时候多些。

鲤鱼的肉质相对鲫鱼来说松散一些，味道也没有鲫鱼那样鲜美，而且土腥味较大，所以全靠调味料来遮盖鲤鱼本身的味道，鲤鱼通常会被红烧或者糖醋。

热心网友时间：2022-07-04 22:29

鲫鱼肉细腻更鲜美一些刺多些；鲤鱼肉粗些但是刺比鲫鱼少点。我平时都是吃鲫鱼的，很少买鲤鱼！

热心网友时间：2022-07-05 00:04

鲤鱼的腥味是可以去掉的，就是在其两侧腮后1公分处，分别开深度1公分最有的口子，可以看到有根白线（筋），慢慢将其拉出，可以有效解决鲤鱼的腥味。

热心网友时间：2022-07-05 01:55

鲫鱼的肉细一点,但相对的小刺多,鲤鱼的土腥气比较大,做的时候需要多放一些姜,醋,料酒或者糖.

热心网友时间：2022-07-05 04:03

个人认为是鲫鱼好一点
红烧还煮汤都是不错的
鲤鱼肉感觉挺粗的
还只能红烧