干煸麻辣猪肝怎么做
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发布时间：2022-04-30 04:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 02:01
食材明细
主料
猪肝250克
辅料青椒1个
红尖椒2个
干红辣椒5个
配料油适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
花椒油适量
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
麻辣猪肝的做法步骤
请点击输入图片描述
1
猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。
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2
水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。
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3
捞出沥干水分。
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4
青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。
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5
炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。
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6
接着倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和红辣椒圈，翻炒30秒左右。
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7
倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。
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8
最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。
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时间：2023-10-14 02:01
食材明细
主料
猪肝250克
辅料青椒1个
红尖椒2个
干红辣椒5个
配料油适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
花椒油适量
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
麻辣猪肝的做法步骤
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1
猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。
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2
水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。
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3
捞出沥干水分。
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4
青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。
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5
炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。
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6
接着倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和红辣椒圈，翻炒30秒左右。
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7
倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。
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8
最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。
