秋天的蔬菜都有什么

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:25

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热心网友 时间：2022-07-05 03:20

秋天是8~10月三个月。8月份的成熟蔬菜有冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜。9月份有青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆。10月份有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜。
建议多吃以下这些保健食品：《薯类》富含B族维生素和钾、镁等矿物质和大量膳食纤维素。《杂粮类》山药、芋头、土豆、红薯等，也是替代精白米面的选择。《莲藕》富含多酚类物质，可提高免疫力和抗衰老。另外，藕加熟后脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。《萝卜》有 秋后萝卜赛人参之说，能治消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病。《山药》不仅有神仙之食的美誉能养颜润肤，还有药用的功效。富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。《芋头》有止泻作用，还能增强免疫力。搭配鲤鱼和菊花，口味非常淡雅。《花菜》所含的热量较低，是深受减肥MM欢迎的健康食品，还有健脾和胃和利尿通便的功效。《茄子》富含多种抗氧化物质。做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。《小白菜》钙含量和锌含量为最高，每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。炒时时间不宜过长，以免营养损失。

热心网友 时间：2022-07-05 04:38

秋季的蔬菜主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。

1、秋天的蔬菜：菠菜


秋季凉爽的气候条件可让有些蔬菜生长的更好，通常来说秋天有什么蔬菜呢，首先我们想到的是菠菜，菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15℃～20℃，秋季的时候正是菠菜营养生长的最佳时期。

2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值，喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。

3、丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20℃左右的时候生长茂盛。

4、香菜


香菜是一种带有特殊香气的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。

5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。

6、芹菜


芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜，秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。

7、生菜
生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15℃～20℃左右，此时也是生菜生长最为茂盛的时候，而且也会产量大品质佳。

8、苋菜


苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在23℃～27℃左右，一般在夏末是苋菜的采收期，到了秋季正是上市的时候。

9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美，是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。

10、空心菜


空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，一般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。

除了以上10种外，还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜

热心网友 时间：2022-07-05 06:13

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1、莲藕。莲藕可以做成清炒藕丝，藕夹，橙汁藕片，炝藕丁，凉拌藕丝，排骨藕汤。在挑选莲藕的时候，要看表皮上没有碰伤，没有麻点的，还有不要购买被挖坏的，有缺口的。在莲藕应季的时候买，看用途购买。2、芥菜。芥菜可以做蚝油浸芥菜，芥菜疙瘩，清炒芥菜，芥菜丝腌制，爆炒芥菜苗，芥菜粥，咸蛋芥菜汤，芥菜鱼汤。3、小白菜。小白菜可以做鸡汁豆腐烧脚白菜，虾皮小白菜团子，小白菜肉丸汤，小白菜炒油豆腐，小白菜肉末大蒸包，豆豉鱼小白菜。4、空心菜。空心菜可以做辣炒空心菜，清炒空心菜，蒜蓉炒空心菜，腐乳空心菜，空心菜炒肉，豆豉炒空心菜。

热心网友 时间：2022-07-05 08:04

秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子等。
秋燥时节，可以吃以下食材养生
1、枸杞
枸杞是常见的养生药材，其本身富含维生素A、维生素B族和钙、铁等营养素，泡水、熬汤饮用能够降三高，同时，还能补肾补气血，尤其平日手脚冰凉的人，更应该多食用，而且要长期坚持食用。不过枸杞性温热，食用过多会导致上火，身体有炎症的、高血压患者最好少食或者不食。
2、洋葱
洋葱是常见的大众食品，经常食用能够加速胃肠蠕动，帮助身体排毒，同时，洋葱中所含的多种营养成分具有很好的降糖作用，尤其是前列腺素A，被誉为“天然稀释剂”不仅能帮助人体扩张血管、降低胆固醇，防止血栓形成，还能利尿，维持血糖稳定。另外，洋葱中还含有抗氧化剂硒元素，能够刺激人体增强免疫反应，对于抗癌有积极作用。
3、柚子
柚子，可以说是糖尿病合并高血压患者最理想的水果之一。柚子当中富含维生素c和钾元素，常吃柚子不仅能够健胃、润肺、利便，还能保护心脏，预防糖尿病的发生。不过，柚子性寒，身体虚寒的人应注意控制，少量食用。
4.黑木耳
黑木耳含糖量低，热量低，是糖友的良好食物，其中所含的降糖营养素，具有明显的降低血糖的功效。黑木耳中的类黄酮和花青素，不仅能预防糖尿病的发生，还能帮助糖尿病人维持血糖稳定。
5、南瓜
“秋吃南瓜，远胜良药”，可以说，南瓜是秋季养生的绝佳食物。南瓜不仅富含高纤维、多种维生素，而且价格便宜，通过简单的蒸煮就能起到健脾养胃、减糖减脂的效果。
6、鸭肉
鸭肉性凉、养胃生津，是清热健脾的绝佳食物。秋天的鸭肉肥而不腻，脂肪含量适中，同时易于消化，其中的化学成分还能降低胆固醇，对于心脑血管病人尤为适宜。

热心网友 时间：2022-07-05 10:12

秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。

1、秋天的蔬菜：菠菜


秋季凉爽的气候条件可让有些蔬菜生长的更好，通常来说秋天有什么蔬菜呢，首先我们想到的是菠菜，菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15℃～20℃，秋季的时候正是菠菜营养生长的最佳时期。

2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值，喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。

3、丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20℃左右的时候生长茂盛。

4、香菜


香菜是一种带有特殊香气的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。

5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。

6、芹菜


芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜，秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。

7、生菜
生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15℃～20℃左右，此时也是生菜生长最为茂盛的时候，而且也会产量大品质佳。

8、苋菜


苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在23℃～27℃左右，一般在夏末是苋菜的采收期，到了秋季正是上市的时候。

9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美，是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。

10、空心菜


空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，一般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。

除了以上10种外，还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜。

热心网友 时间：2022-07-05 12:37

1、豇豆
豇豆在八月份成熟，又被叫做角豆、姜豆。它外面的颜色为绿色，成熟之后可能会逐渐发乳白色，茎部几近*，小叶呈现卵状菱形，长度大约5到15厘米，宽度大约4到6厘米。种子呈现出长椭圆形或圆柱形，长度大约6到12毫米，外表颜色为黄白色、暗红色。

2、卷心菜
卷心菜别名众多，在春、夏、秋季三季中都能成熟，属于二年生草本，外表颜色为乳白色或淡绿色，呈现扁球形，直径大约10到30厘米左右。在中国的各地区都普遍栽培。

3、菠菜
菠菜一年四季都能进行种植和采收，但是适合的品种不同。菠菜植株可以到达1米左右，茎部直立，里面中空，比较的脆弱多汁。叶片呈现出戟形至卵形，颜色为鲜绿色，稍微带有些光泽，边缘有齿状裂口，营养价值比较高。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域有广泛应用。一般结实秋季时令蔬菜整洁秋季时令蔬菜没有外伤，大小适中秋季时令蔬菜颜色自然秋季时令蔬菜水分充足的白萝卜可放心购买。

胡萝卜，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比*髓质部位要多。所以，购买胡萝卜，你应该选肉厚秋季时令蔬菜心小秋季时令蔬菜短短的那一种。

西芹一般用来煲汤秋季时令蔬菜白灼或蒜蓉炒。它自秋季上市，次年的惊蛰之后下市。挑西芹的时候，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着变老，最好不要买。

热心网友 时间：2022-07-05 15:18

菠菜

菠菜主要就是秋天播种，8-12月份都可以播，播种后1个月差不多就可以吃了，想要在入冬前吃上现成的菠菜，现在赶紧播种吧~

小白菜

小白菜的品种有很多，大一点的白菜9-10月份播种最佳，小一些的四季都可以种，暖和一些的南方地区播种后20-30天就能吃了，北方需要30-50天。

韭菜

韭菜一般是割下叶子食用，割一茬长一茬，秋天可以买些韭菜根埋土里，半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗，建议在春季播种，秋天直接种韭菜根。

萝卜

萝卜的品种也很多，大一些的萝卜在南方可以秋季播种，北方现在播种有点晚了，除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜，播种后25-40天就能吃啦。

茼蒿

秋冬的火锅里，怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节，播种前期不用浇太多水，出苗后再按时喷湿土面，及时拔除杂草，也可以撒些缓释肥，20-30天就能摘叶子吃了。

生菜

生菜是非常容易家养的蔬菜，室内春秋都可以播种，播种后小苗长到3-5厘米高，要疏一下苗，每棵间距5-8厘米，保证每棵生菜都能长的旺盛，大概30-40天完全成熟。

油麦菜

油麦菜也是冬天的主要绿色蔬菜，自家种的更甜嫩，油麦菜就是莴笋的变种，所以杆茎就像细一点的莴笋，叶子摘掉还会继续长，家里种3-5棵，就够吃很长一段时间了。

蒜苗

秋天买的蒜头，拆开后直接塞在土里，出芽后再浇水，很快就长成一盆绿色的小森林，新鲜的蒜苗炒鸡蛋，别提多香啦~用的时候也可以直接割断叶子，还能再冒一茬~

小香葱

小葱也可以播种，或者把买多了的葱埋在花盆里，没几天就精神了，炒菜的时候抓一点葱叶子就行，这一小盆够吃很久啦。

香菜

香菜这种配菜，想吃的时候方恨少，煮汤的时候抓一把新鲜的香菜叶放进去，绝对能提味不少。秋冬季节正是种香菜的时候，可以先把种子放湿纸巾上催芽后再播种，出芽率更高。

菜苔

天冷之后，青菜越来越贵，菜苔这种也可以在家里种，网购或者在市场上买些种子，一般以广东菜苔最为甜嫩，有青色和红色两种，长出苔后掐掉白灼或者清炒都可以。

雪里蕻

雪里蕻带有一点青苦味，是传统的腌菜材料之一，地栽一般在8-9月，现在地栽有点晚，但是家庭小面积种或者室内盆栽，现在正好，播种后30-50天出园，鲜嫩可口。

荠菜

天冷吃饺子，少不了荠菜馅儿，荠菜一般当做野菜挖，浪费时间和精力，不如买点荠菜种子种一箱，现在种，11月份就长成了，现挖现包，够包好几顿的大饺子。

热心网友 时间：2022-07-05 18:16

1、菠菜

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

2、秋冬萝卜

中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群。

3、白菜

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

4、冬瓜

春植播期为12月至次年3月，秋植播期为6-7月。春植采用育苗移植方式较好，有利于防寒；秋植采用芽播较好、育苗移植须浸种催芽，用营养钵育苗，真叶展开后选晴暖天气移至大田种植，秋植经浸种催芽后便可点播到大田。

5、芹菜

芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质。

热心网友 时间：2022-07-05 21:31

秋天不仅是丰收的季节，也是播种的季节，花友们除了种些花草，也别忘了种些小菜，找个空花盆、泡沫箱就能种，别忘了咱们中国人可是自带种菜“天赋”，今天花花就整理了各种家庭蔬菜的种植时间，大家学习一下吧~

菠菜

菠菜主要就是秋天播种，8-12月份都可以播，播种后1个月差不多就可以吃了，想要在入冬前吃上现成的菠菜，现在赶紧播种吧~

小白菜

小白菜的品种有很多，大一点的白菜9-10月份播种最佳，小一些的四季都可以种，暖和一些的南方地区播种后20-30天就能吃了，北方需要30-50天。

韭菜

韭菜一般是割下叶子食用，割一茬长一茬，秋天可以买些韭菜根埋土里，半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗，建议在春季播种，秋天直接种韭菜根。

萝卜

萝卜的品种也很多，大一些的萝卜在南方可以秋季播种，北方现在播种有点晚了，除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜，播种后25-40天就能吃啦。

茼蒿

秋冬的火锅里，怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节，播种前期不用浇太多水，出苗后再按时喷湿土面，及时拔除杂草，也可以撒些缓释肥，20-30天就能摘叶子吃了。

生菜

生菜是非常容易家养的蔬菜，室内春秋都可以播种，播种后小苗长到3-5厘米高，要疏一下苗，每棵间距5-8厘米，保证每棵生菜都能长的旺盛，大概30-40天完全成熟。

油麦菜

油麦菜也是冬天的主要绿色蔬菜，自家种的更甜嫩，油麦菜就是莴笋的变种，所以杆茎就像细一点的莴笋，叶子摘掉还会继续长，家里种3-5棵，就够吃很长一段时间了。

蒜苗

秋天买的蒜头，拆开后直接塞在土里，出芽后再浇水，很快就长成一盆绿色的小森林，新鲜的蒜苗炒鸡蛋，别提多香啦~用的时候也可以直接割断叶子，还能再冒一茬~

小香葱

小葱也可以播种，或者把买多了的葱埋在花盆里，没几天就精神了，炒菜的时候抓一点葱叶子就行，这一小盆够吃很久啦。

香菜

香菜这种配菜，想吃的时候方恨少，煮汤的时候抓一把新鲜的香菜叶放进去，绝对能提味不少。秋冬季节正是种香菜的时候，可以先把种子放湿纸巾上催芽后再播种，出芽率更高。

菜苔

天冷之后，青菜越来越贵，菜苔这种也可以在家里种，网购或者在市场上买些种子，一般以广东菜苔最为甜嫩，有青色和红色两种，长出苔后掐掉白灼或者清炒都可以。

雪里蕻

雪里蕻带有一点青苦味，是传统的腌菜材料之一，地栽一般在8-9月，现在地栽有点晚，但是家庭小面积种或者室内盆栽，现在正好，播种后30-50天出园，鲜嫩可口。

荠菜

天冷吃饺子，少不了荠菜馅儿，荠菜一般当做野菜挖，浪费时间和精力，不如买点荠菜种子种一箱，现在种，11月份就长成了，现挖现包，够包好几顿的大饺子。

豆芽

秋天可以自己在家发豆芽，特别是家里有小孩的，多吃些豆芽秋天长的快，自发豆芽只需要绿豆/黄豆，淘洗干净后装盆里泡上水，找个东西盖起来遮光，8-12个小时就出芽了。

蘑菇

秋天也是吃蘑菇的季节，有很多卖菌菇棒的，回家放在阴凉角落，每天喷喷水，小蘑菇肉眼可见的长大。花花提醒大家，最好2-3个蘑菇棒一起养，每次都能凑一盘菜~

热心网友 时间：2022-07-06 01:02

秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。

热心网友 时间：2022-07-06 04:50

萝卜土豆白菜是秋冬的常规蔬菜，现在有大棚，所以蔬菜种类就丰富了很多